30 mai 2009

Sablés roulés à la pistache (du week-end)

Petites douceurs à la pistache Du blog de Clémence j’ai eu envie de pistaches, du blog de Ciorane de spécialités marocaines à la fleur d’oranger, et finalement j’ai préparé de petites douceurs sablées,  à la pistache et légèrement parfumées au jus de fruits : Pour 16 roulés :70 g de beurre30 g de sucre50 g de pistaches100 g de farine½ càc de bicarbonate 3 CàS (petites) de jus de fruits + pour le glaçageSucre glace1 - Mixez les pistaches. Travaillez le beurre mou et le sucre.  Rajoutez les pistaches hachées et... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Yaourts aux cerises fraiches

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> ... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Moussaka express, maison

Moussaka express si on utilise :Des aubergines grillées surgeléesDes tomates concasséesDe la viande hachéeDe la béchamel maison et des oignons cuits, préparée dans les temps libres et congelés.Pour 4 personnes :400 g d’aubergines grillées surgelées500 g de tomates concassées 350 g de viande de bœuf hachée1 oignon50 g de fromage rapé250 mL Béchamel (préparée maison)Sel, poivre, piment doux, herbes parfumées1 – Pelez, émincez l’oignon et faites le revenir dans un peu d’huile parfumée( à défaut mettre directement les oignons déjà... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Concombre et rillettes de thon

Concombre et rillettes de thon : le mariage ! Prenez un concombre dodu, Préparez des rillettes de thon, maison, Rajoutez des câpres confites, Décorez d’éventails de citron,Servez bien frais ce plat complet (enfin il manque les féculents) de l’été ! (Décidemment, je veux faire venir l’été avant la date) 1 concombre (coupé en 6 tronçons)350 g de thon en boite au naturel2 CàC de moutarde forte2 CàS de crème fraiche allégé6 câpres + 6 pour la déco,Citron pour la décoSel, poivre 1 –... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Cerises et faisselle : Quelle terrine !

Sur un marché du littoral (pour faire un bisous à mamie Zezette, finalement les cartons se préparent bien !), quelques cerises bien trop mûres pour être vendue au juste prix commercial ! Mais quelles cerises ! Juteuses à souhait, parfaites pour cette recette de terrine, dessert rafraichissant et goûteux comme en raffole toute la famille …500 g de cerises dénoyautées1 kg de faisselle2 CàC de confiture (ou gelée) de fruits rouges Le jus d’un petit demi-citron4 feuilles de gélatine alimentaire 1 – Dénoyautez les cerises.... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Une fleur, oui mais une fleur de quoi ?

Nouvelle devinette : Elle produit un fruit exquis en tarte et yaourt, en jardin elle provient d'un arbuste différent du sauvage de la forêt ; le fruit de couleur pourpre vous assurer santé et accuité visuelle : De quelle fleur s'agit-il ? En cadeau une recette de yaourt si vous cliquez ici !
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22 mai 2009

Yaourt "suisse"

Parce qu’il faut parfois se laisser du temps devant,Parce que finalement rien ne presse,Parce que tout simplement on voulait des yaourts plus onctueux,Parce qu’ un petit suisse c’est onctueux,Parce que j’avais entendu ouïe dire :Pour 8 yaourts :1 yaourt nature1 petit suisse2 CàS de lait en poudre900 mL de lait entier1 - Verser le yaourt, le lait en poudre et le petit suisse dans un saladier. Mélangez au fouet (main)et versez progressivement le lait tout en fouettant.2 - Remplissez vos yaourts et faites tourner la yaourtière 8 h... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Tarte aux légumes d'été

Entre deux cartons, une petite recette vite prète si l'on utilise des légumes surgelés (ici les courgettes), le coulis de tomate en brique, et la pâte brisée en rouleau à étaler. 1 fond de pâte brisée2 tomates moyennes2 courgettes (l’équivalent en surgelé)½ oignon4 CàS de coulis de tomatesFêta à volontéSel, poivre, muscade, ciboulette,Huile parfumée 1 – Coupez les tomates en tranches fines. Salez, laissez dégorger. Pendant ce temps faites cuire les courgettes coupées en rondelles à la cocotte 10 min (si elles sont... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Saveurs Lozerienne sur le départ !

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Georgia; panose-1:2 4 5 2 5 4 5 2 3 3; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Yaourts aux fraises fraiches (du week-end)

Ma gourmande est une adepte des pubs télés relatant de douceurs facilement réalisables par maman. Aussi lorsque elle a découvert les "paniers de ......." avec des morceaux de fraises, bien onctueux, sa petite bouche à murmurer (enfin assez fort pour que je l'entende):"- humm, maman, ça doit être facile à faire à la maison. Tu mets les fraises fraiches dans les yaourts, pas de la confiture."Oui, évidemment, des fraises fraiches, en morceaux ... mais quand même un tout petit peu cuite pour éliminer les quelques... [Lire la suite]
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