On a cuisiné les abricots en mamelade, en yaourts, le temps est idéal pour aller se balader. Et que ne faut-il pas oublier … Le goûter.

Prendre dans son sac à dos de la marmelade  ou des yaourts avec la chaleur qui continue dans le 77, ce n’est pas très prudent. Une seule solution : Le gâteau au yaourt à la marmelade d’abricot. La boucle est bouclée !!!cake_800

1 yaourt à l’abricot
½ pot de sucre
3 pots de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
2 grosses CàS de mamelade d’abricot (ou plus pour les très gourmands)

1 – Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez les jaunes d’œufs. Versez le sucre et la marmelade Fouettez. Ajoutez les deux tiers de la farine mélangée à la levure. Remuez.
2 – Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-en la moitié progressivement au mélange précédent. Versez la farine restante. Terminez d’incorporer les blancs.
3 – Versez votre préparation dans un moule à cake.
4 – Enfournez th 6-7 pendant 35 min (j’ai changé de four, il est moins précis).

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Un gâteau moelleux, au goût peu prononcé en abricot. Il faut vraiment rajouter plus de marmelade !!!

Il ne nous reste plus qu’à aller découvrir les jardins du merveilleux château de Fontainebleau (je continue la visite toujours dans le sud du 77, bientôt je vous ferai découvrir une autre région).

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