25 août 2009

Kouign Amann

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; ... [Lire la suite]
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19 août 2009

Douceurs estivales

Des sites historiques pour honorer la mémoire des ceux qui sont morts pour nous délivrer, des falaises riches en émotions lointaines, des monuments classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, des plages à perte de vue à marée basse, de la cuisine pur beurre …mais quel est donc cette région de France, si proche de la Seine et Marne pour une escapade sur le sable chaud et l’eau salée …ce n’est plus la Méditerranée mais la Manche. Alors ?? Vous avez trouvé ?? Un petit pêle-mêle de photos pour vous aider : ... [Lire la suite]
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14 août 2009

Apéro dinatoires" et "Muffins" suivi d'une petite quichelette

Voici en avant première   les couvertures des 2 premiers livres de la collection "750g de plaisir" édité chez Solar. "Apéro dinatoires" et "Muffins" qui sortiront le 10 septembre prochain.Une de mes recettes figurera dans l'un des deux livres, dont les recettes iront au profit d'action contre la faim. Alors laissez-vous tenter, la date est bientôt proche... Pour rester dans les préparations d'apéritifs (ou pas d'ailleurs) des quichelettes sans pâtes,... [Lire la suite]
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11 août 2009

Tarte-pizza ricotta aux légumes

Légumes d'hiver, légumes d'été, légumes du soleil ... quoiqu'il en soit légumes tout cours ...pour une tarte version pizza avec l'ingrédient à la mode du moment (enfin chez moi) : La RICOTTA. A la mode aussi la préparation des pâtes version "light" mais sans en enlever le goût, la souplesse et le plaisir de la déguster.Nouveau mix de vos recettes pour arriver à cuisiner cette tarte, aux parfums mélangés. Pâte : 120 g de farine100 g de fromage blanc½ càc de sel2 CàS d’huile d’olive 1 –... [Lire la suite]
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08 août 2009

Briochettes au Nutella pour visite en Provinois

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06 août 2009

Pâte aux petits suisses et tarte aux pommes

Continuons notre ballade découverte de la Seine et Marne en longeant la Seine à vélo : des péniches, des cygnes, des petits bâteaux qui voguent sur l'eau. Quel calme, et pourtant la ville n'est pas loin... Au retour, une délicieuse tarte toute simple pour nous permettre de repartir faire un petit tour de vélo !!! Préparation de la pâte :180 g de farine180 g de petits suisses (3)90 g de beurre1 pincée de sel 1 – Dans un saladier, verser la farine. Creuser un puits, mettre les petits suisses et le beurre fondu.... [Lire la suite]
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04 août 2009

Tarte ricotta, tomate, poivron

Allez, c'est décidé, je participe à ce concours. La concourmania me reprend après avoir testé à nouveau quelques recettes de tartes salées. Au fil de vos blogs j'ai découvert la Ricotta : fromage ou crème ? En tous les cas la lecture de vos recettes m'a donné envie à mon tour de la cuisiner. Oui mais comment ? En flanant sur le blog d'Amaryves (Le petit bout de la Lorgnette) mes yeux ont scintillé en apercevant ce délicieux Gaspacho de poivrons, tomates ... Donc je récapitule, de la ricotta, des poivrons, des tomates un concours... [Lire la suite]
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02 août 2009

Saucissettes

Pour ce dimanche : pique-nique (enfin si la météo le permet ...). Pour changer du traditionnel sandwich des saucissettes vite prêtes, faciles à rouler par les petites mains. C'est une recette que les enfants affectionnent à l'apéritif. 1 rouleau de pâte feuilletée6 saucisses de strasbourg (oui c’est chimique je sais)1 jaune d’œuf1 – Déroulez la pâte feuilletée et coupez des bandes de 2 à 3 cm à l’aide d’une roulette à pâtisserie. Egouttez les saucisses, les tronçonner (un couteau même peu aiguisé suffit, la graisse... [Lire la suite]
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