Flammeküche à la choucroute

Une publication une fois par semaine, le rythme me semble parfait ! Non, pas le lundi pour ne pas concurrencer Mad Blog A 2, mais le mardi, il faut bien se laisser le temps de tout préparer…

 Petit hommage donc aux adeptes de la choucroute avec cette recette de flammeküche, revisitée à la mode du moment.

Me laissant aller depuis peu à la choucroute de la mer, il me restait quelques restes de ce chou apprécié par tout mes testeurs-goûteurs. Mon inculture a conduit à la préparation de cette tarte, croyant cuisiner une flammeküche, spécialité Alsacienne.

Voici donc la recette :

1 pâte à pizza (prête ou non, suivant votre emploi du temps)

1 oignon
Des lardons en allumettes natures
Du chou de choucroute ( 3 à 4 CàS) déjà cuit
1 pot de crème fraiche liquide
Poivre

1 – Faites revenir les lardons dans une poêle. Réservez. Versez les oignons et faites les blanchir dans cette même poêle (vous n’aurez pas besoin de rajouter de la matière grasse).
2 - Etalez la pâte à pizza assez fine. Répartissez les oignons, les lardons et le chou. Versez la crème. Etalez-la doucement à l’aide d’une spatule. Poivrez.

3 – Enfournez four chaud th 160°C (5) pendant 15 min.

Rien de plus simple, juste l’erreur de rajouter la chou de choucroute !!

Mais mes testeurs ont adoré, me soumettant même la prochaine fois d’augmenter la quantité de chou.

A la question piège : « C’est vraiment bon, on pourra en recuisiner ? », l’unanimité m’a fait écho (c’est assez rare qu’il faut bien le mentionner).

Merci à toutes celles (BlogA2 ; Amaryves et j'en passe beaucoup d'autres ...) qui m'ont fait découvrir la choucroute autrement !!!

Comments

[bloga2]

ça y est nous l'avons testée dimanche soir ..... Un franc succès avec une pâte à pizza maison que j'avais parfumée avec quelques graines de cumin.
Promis ça va devenir un classique chez nous .

[Ciorane]

C'est vrai qu'on n'y pense pas assez à la choucroute invitée d'autres recettes. Ta tarte flambée double-alsacienne en est un bon exemple. Dans un feuilleté, c'est pas mal aussi, avec du fromage fondant....ou pourquoi pas du roquefort de ta vie d'avant.

[bloga2]

J'apprécie le geste de non concurrence. Il ne nous reste plus qu'à trouver 5 autres copines qui publieront chacune un jour différent et on monopolisera la blogosphère 7 jours sur 7 !!!!!
D'enfer ta Flammeküche choucroutée, j'adore !
Et bravo pour le week-end .

[stef_o_fourneaux]

super original !!! bravo
bises

[axoulle]

j'y aurais jamais penser mais ca fait un bon plat bien complet