29 juin 2010

Neigeux glacé aux framboises

Mamie Nova n’a qu’à bien se tenir, les rebelles des desserts lactés sont arrivés ! Amaryves m’en a soufflé l’idée (et la composition) et comme l’ami Ricorée (clic ici) s’est enfin décidé à sortir son soleil, le neigeux glacé s’imposait. Remarquez que la verrine du dessous (clic ici) s’en est offusquée et est allée bouder sous les framboisiers (Seine et Marnais). NB : la compréhension de ces quelques phrases peut s’avérer difficile pour les nouveaux venus, qu’ils s’accrochent et persévèrent car le monde des blogs culinaires est... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Cougères French-British

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15 juin 2010

Mousse à la framboise

Quel est ce fruit velouté, peu sucré, riche en vitamine E et en anti-oxydant, très fragile mais qui se congèle très bien ? La framboise bien sur, et justement il m'en reste quelques unes au congélateur de la saison d'en dessous ! Parmis les innombrables recettes proposées sur le net, cette mousse a retenu toute notre attention (gustative) : 300 g de framboises surgelées500 g de fromage blanc5 feuilles de gélatine alimentaire (ou l'équivalent en agar-agar)2 CàS de gelée de groseille100 g de sucre1 - Faites décongeler les... [Lire la suite]
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08 juin 2010

La courgette pour tous

Petit Ben teste les légumes !! Excellent gouteur, il faut en profiter pour lui cuisiner ce que (sans doute) plus tard il hésitera à avaler... Par exemple ce légume vert, allongé, sans gout (pour certains), sans saveur (pour d'autres) n'arrivant pas à se faire apprécier (entendez le légume vert) même cuisiné avec de l'huile, des condiments, des aromatiques, des fanfreluches de patates  etc, etc ... Vous l'avez bien compris, je parle bien sur de la COURGETTE !!!!! Le climat ne permettant toujours pas sa culture, je me suis... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Poisson et sa chapelure aux herbes

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