31 juillet 2011

Cake au chocolat coulant pour bébé testeur (prétexte d'ado)

  Mon ado préférée, contente de ses kilos perdus (un peu écœurée de trop de matières grasses) outre-Rhin décida de les reprendre au plus vite (c’est de l’humour). Rien de plus simple, luiconfie ai-je, il suffit d’un peu de volonté … Très attirée par les desserts lactés de son bébé testeur de frère, elle eu une idée magique : Lui réparer un gâteau au chocolat …   3 petits desserts au chocolat de 60 g 2 petits pots de sucre (3 avoués) 5 petits pots de farine (6 avoués) 1 sachet de levure chimique 3 œufs 4 carrés de... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

De Seine en Lozère...

 De Seine (et Marne),  faut-il descendre en Lozère pour cueillir les fruits, ramasser les légumes et préparer des petits plats pour mes testeurs ? Mais en Seine et Marne, comme en Lozère, de délicieux marchés nous régalent de leurs produits frais...Alors, c’est décidé, il faut associer ces deux départements … Depuis le temps ... un petit changement dans le titre du blog s'imposait !
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27 juillet 2011

Déclinaison de la pâte au fromage blanc : petits gâteaux secs.

Nouvelle idée d'utilisation de cette pâte au fromage blanc : des petits gâteaux secs mais tendres pour bébé (et grand voir très grand) testeur. Etalez votre pâte sur 0,8 à 1 cm d'épaisseur. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce. Badigeonnez les petits gâteaux d'un oeuf battu.  Enfournez th 170°C pendant 20 min, voir un peu plus si vous aimez les gâteaux plus secs que tendres.   Servez au goûter, accompagné de fraises coupées et légèrement sucrées (sucre vanillé) et d'un biberon de lait aromatisé au jus de... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Tarte aux mirabelles, pâte au fromage blanc

Je vous ai fait languir n'est-ce pas ? Avec quels fruits de saison ai-je bien pu foncer cette pâte (clic ici) ?   Des mirabelles bien juteuses,1 pêche jaune craquante,1 pêche blanche savoureuse,2 cuillères à soupe de compôte de pommes.  Etalez votre pâte, découpez un cercle, roulez légèrement les bords. Etalez sur le dessus de la compôte de pommes, rangez les fruits et direction le four thermostat 180°C pour 25 min.        Quel délice !!!!!!!!!!!!!!!!!!
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20 juillet 2011

Pâte sucrée au fromage blanc

Que faire lorsque dehors il pleut des cordes ?Des défis bien sur !!!!!!!!!!!Et ce n'est pas pour déplaire à mon testeur bébé ......................      Farine + poudre d’amande : 100 g(80 +20) 90 g de fromage blanc (un petit pot individuel) 30 g de beurre mou 20 g de sucre en poudre 1 pincée de sel   Mélangez la farine, le sel et la poudre d’amande intimement. Creusez un puits et versez au centre le fromage blanc. Déposez sur le pourtour le beurre mou coupé ainsi que le sucre glace. Malaxez du bout des... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Pêches au chocolat pour bébé de 18 mois

Mes testeurs ados sont en vadrouille ! Mon testeur âgé arrange ses bourrelets d’amour ; La blogueuse compatit avec le testeur âgé, Et le petit dernier ? Ouf, pour lui aucune contrainte alors j’en profite pour combler sa gourmandise :   Pour 4 testeurs de 18 mois   2 pêches jaunes 50 g de sucre 500 mL d’eau 2 carrés de chocolat noir   1 – Portez à ébullition le sucre et l’eau. Pelez, coupez les pêches en deux et ôtez les noyaux. Plongez-les dans le sirop de sucre bouillant, baissez la... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Croustillant à la bûche de brebis Papillon

  Mes testeurs gourmands avaient « oublié » au fond du réfrigérateur la sublime bûche de Brebis du colis Papillon. Devant leur engouement pour ce fromage à la pâte si ferme et si parfaite, Face à leurs objectifs de vacances en maillot de bain, En présence de leur gourmandise non dissimulée, Il ne me restait plus qu’une solution :          Une pâte légère et croustillante comme des feuilles filo Une sauce gouteuse et diététique comme une simple tomate coupée en cubes et revenue dans... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Escalopes de dinde à la moutarde, grillées

  En ce moment c'est la mode de la ...moutarde ! Oui mais pourquoi ? Me  questionnerez-vous. Alors remuons nos méninges : que faut-il pour amorcer une mode :   Un produit bien sur, mis en valeur par des professionnels.Des publicitaires intelligents ?Des célébrités au service de publicitaires ?Des médias avides de célébrités ? Et si tout simplement, notre mode culinaire ne dépendait que  de notre goût ?   Par amour du goût, que ne ferions-nous pas ?Cèderions-nous à la passion d'un concours pour une... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Pancakes de courgettes

  Vu dans un magasine féminin (femme actuelle pour ne pas le nommer), une recette de saison, "Les galettes de courgettes", sachant que quelques courgettes se battent dans mon minuscule potager.   Sans le dire à mes testeurs, me voilà prête à cuisiner ces galettes de courgettes pour essayer de tromper l’ennemi (de la courgette bien sur !).  Pour 16 galettes-pancakes3 courgettes2 oeufs3 CàS de farineDu parmesan à râperSel, muscade   1 – Râpez trois petites courgettes avec une râpe à gros trous. Sans... [Lire la suite]
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