29 novembre 2011

cake festif Roquefort, Saint néctaire et noix de Pécan

« Eh, bONjour Elisa ! Quoi de nEUf aujOUrd’hui ? « Et bien, ma Lina, UN petit cAke sympa, cUstomisÉ pour les fêtes, et facile à réAlisER. « Les EnfANts peuvent m’aider ? « Oui, bIEN sur, ma Lina !! C’est d’ailleurs fortement conseillé ! Tout est étudié pour EUx, du dosage aux ingrédients. « Alors, nous allons commencé par préparer ce qu'il nous fAUt : un Roquefort de la rÉgion, un Saint Nectaire bien de chez nOUs, des noix pas faciles à trouver et bien sur … tout le nécessAIre... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

La démo du salon : Poire fondante sur sablé de spéculoos et sa sauce chocolat Roquefort

Quel titre, mais un tel dessert le méritait bien !! Tout débuta un dimanche 20 novembre, 10h Parc Gouraud à Soissons. C'est dans un ciel brumeux,qu'une équipe enjouée m'accueillit : Dahliane, une étudiante BTS , Patrick, professeur de cuisine et David  prof d’EPS au lycée. La charmante 'équipe du blog Roquefort Papillon était aussi au rendez-vous. Et c'est ainsi qu'entouré de pros la démo commença (avec l'estomac un peu noué et la concentration au max) avec une pensée profonde pour Anne-Marie. . Pour 4 gourmands   4... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Merci Soissons !

Premier salon, premiers frissons, Des sourires à tous les coins de portes, Une organisation à vous couper le souffle, Des profs et des élèves prêts à tout pour nous, blogueurs, Des partenaires radieux, Des ateliers enrichissants, riches en découvertes, Une démo, un peu nerveuse et très heureuse, Un chef japonais techniquement étonnant et très souriant ! Une équipe 750g disponible, serviable, Un chef Damien soucieux de nous, de tout, et toujours disponible, Juste quelques mots pour résumer un week-end... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Bonjour Soissons !!

  Le jour J est enfin arrivé !!! Bonjour Soissons, Bonjour blogueurs,   Rendez-vous samedi et dimanche pour un véritable moment de partage ...   Rendez-vous dimanche pour dégustez des poires étonnantes ...   Et je penserai très fort à ceux (celles) qui n'ont pas pu se déplacer...
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11 novembre 2011

Muffins flan poire-chocolat

Des pommes, des poires ... Et voilà l'automne s'installe avec sa pauvreté de fruits, le raisin faiblit de nos étalages, les fraises disparaissent, les framboises tardives rendent l'âme, mais que nous reste-t-il ? Des pommes, des poires ...Savez-vous combien de variétés différentes de poires se disputent dans nos vergers ?? Des centaines ? Alors viveLes pommes, les poires et le ...chocolat, muffins-chocolat !!!!!! Pour 12 muffins : 6 tranches de brioche commerciale 3 œufs 500 mL de lait 60 g de sucre 1 CàS de cacao amer 2 poires... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

En attendant le SBC4

La date approche, les fourneaux grondent, les ustensiles grincent, les poires, les chocolats et autres ingrédients mystères grimacent ... Mais que nous préparent-elles ? Cette recette nécessite bien 4 mains !         Un peu de patience, tout vous sera dévoilé au SBC4 le 20 novembre à 10 h pavillon Gouraud. Car ce ne sont pas de simples poires au chocolat que vous dégusterez ... mystère ...
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