26 mars 2013

Gâteau au chocolat de Stephan FRANZ

Connaissez-vous « Comme un chef » Techniques et recettes pour réussir aux éditions Larousse ?  Un recueil de fabuleuses recettes accompagnées des techniques de chef pour vous en faciliter la réalisation.  Connaissez-vous Stephan FRANZ, le plus grand chef pâtissier d’Allemagne, d’après le Gault-Millau 2003 ?   Et bien maintenant vous ne pourrez plus répondre « non », plus d’inculture …   Petit retour en arrière : Ce jour est unique dans une année, et c’est bien normal... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Mug-cake au chocolat

Je ne sais pas ce que fais mon blog depuis un certain temps, mais il ne publie plus … Plus un message, plus une recette, même pas un commentaire à ses webcopains-blog-culinaires.com ! Sans doute s’est-il pris un peu de repos, un moment de réflexion, une pause dans son étalage de messages, une parenthèse utile pour réconcilier les recettes du dessous avec celles du dessus. Quelle rixe entre les chouquettes 2013, parfaites à la poche à douille et les gougères 2008, toutes bosselées par la grosse cuillère qui les a façonnées. ... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 15:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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