28 septembre 2013

Crumble de pommes vanillé

  L’automne est arrivée, avec son cortège de feuilles à ramasser, ses champignons à débusquer, ses noisettes à  casser et ses pommes à déguster. Vite au verger … 1.5 kg de pommes du jardin (légèrement acidulées et petites) Une quinzaine de grains de raisins muscat (petits) Quelques raisins secs 1 sachet de sucre vanillé 25 g de beurre ½ gousse de vanille   Pâte à crumble : 150 g de farine 80 g d’un mélange sucre + sucre vanillée 80 g de beurre mou   Pelez et coupez vos pommes en 4.... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Petite recette de girolles

Petite recette facile, de saison, pour les gourmets gourmands : 1 ère étape : aller en Lozère ramasser quelques girolles.  Rien de plus facile, dirigez-vous vers le hameau du B……,  prenez le petit chemin à gauche après la croix,  garez vous en bas du chemin. Armez de votre panier et de votre couteau à champignons, enfoncez vous dans la forêt à gauche du chemin en montant ; vous repérez les tapis de plans de myrtilles et là, sous les feuilles, vous dégagez les girolles. Avec la pointe de votre couteau vous... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Donuts made in 750g le Mag

NYC, NYC … Dunkin’s Donuts, vous connaissez ? Des beignets briochés, recouverts d’un glaçage vanillé, chocolaté, fraisé, ou tout simplement natures, idéaux pour les régimes surgras et tellement bons à déguster sur place … Oui mais NYC est maintenant loin … Heureusement, 750g le Mag de septembre est arrivé, avec cette recette (légèrement modifié par mes soins par souci de facilité) :   400 g de farine   20 g de levure fraiche de boulangerie 200 mL d’un mélange 3 œufs + lait 60 g de sucre 60 g de beurre ... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Tarte aux mirabelles

  Petit retour en douceur sur la blogosphère avec cette petite tarte cuisinée par mon testeur passionné de cuisine (le petit dernier que je vais arrêter d’appeler « bébé »), réalisée avec les mirabelles du jardin.   1 fond de pâte brisée 700g de mirabelles 50 g de beurre 50 g d’un mélange sucre vanillé + sucre semoule 1 œuf   1 – Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez-la avec une fourchette. 2 – Disposez les mirabelles entières, dénoyautées (je les coupe partiellement en deux et ôte le... [Lire la suite]
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