06 juillet 2010

Flan patissier aux abricots

Souvenez-vous il y a un an : le plateau d’abricots et la réalisation du moelleux, du tiramisu, des marmelades, des yaourts (clic ici), …enfin bref une ribambelle de recettes plus savoureuses les unes que les autres. Et cette année se sera : un flan pâtissier !! 1 L de lait4 œufs120 g de maïzena150 g de sucre400 g d’abricots dénoyautés1 gousse de vanille 1 – Faites chauffer 750 mL de lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.2 – Pendant ce temps mélangez les 250mL de lait restant avec les... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Cheesecake aux fraises et chocolat praliné

Un de mes testeurs de retour d’Angleterre m’a énoncé les quelques bonnes spécialités dégustées dans sa famille d’accueil. Muffins, pancakes, cupcakes, fish pie, cottage pie, fish and chips, roas dinner, marmite, yorkshire pudding …la liste est longue tellement la famille a voulu faire honneur aux spécialités d’outre Manche. Séjour scolaire riche donc en découvertes culinaires (et autres aussi je présume …). Pour faire honneur aux plaisirs nouveaux, je me suis lancée dans la préparation d’un cheesecake, recette inspirée... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Le dernier Pudding avant bébé

Les petits pieds étant très pressés (trop même) de sortir, voilà sans doute une des dernières recettes avant leurs arrivées. Repos forcé oblige, il me sera assez difficile de cuisiner, sans doute vais-je mettre à l'œuvre mes testeurs-gouteurs ! Le pudding : 180 g de pain dur500 mL de lait3 oeufs80 g de sucre1 sachet de sucre vanillé100 g d'un mélange pruneaux raisins secs8 abricots secsrhum 1 - Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Coupez le pain dur dans un saladier. Versez le lait chaud, couvrez et laissez gonfler.2 -... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Muffins poires chocolat blanc

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22 septembre 2009

Moelleux au fromage blanc et aux poires

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06 août 2009

Pâte aux petits suisses et tarte aux pommes

Continuons notre ballade découverte de la Seine et Marne en longeant la Seine à vélo : des péniches, des cygnes, des petits bâteaux qui voguent sur l'eau. Quel calme, et pourtant la ville n'est pas loin... Au retour, une délicieuse tarte toute simple pour nous permettre de repartir faire un petit tour de vélo !!! Préparation de la pâte :180 g de farine180 g de petits suisses (3)90 g de beurre1 pincée de sel 1 – Dans un saladier, verser la farine. Creuser un puits, mettre les petits suisses et le beurre fondu.... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Gâteau de fromage blanc aux abricots

Nouvelle tentation de Clémence que ce gâteau, légèrement modifié en fonction des ingrédients présents. 500 g de fromage blanc60 g de maïzéna100 g de sucre cassonade2 œufs9 abricots2Càc de poudre d’amandeBeurre pour le moule1 – Dans un saladier versez le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la maïzéna, la poudre d’amande et la cassonade concassée dans un mortier. Mélangez aux fouets électriques. 2 – Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajoutez progressivement à la préparation précédente. Beurrez un moule rond assez... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Cake à l'abricot pour les jardins de Fontainebleau

On a cuisiné les abricots en mamelade, en yaourts, le temps est idéal pour aller se balader. Et que ne faut-il pas oublier … Le goûter. Prendre dans son sac à dos de la marmelade  ou des yaourts avec la chaleur qui continue dans le 77, ce n’est pas très prudent. Une seule solution : Le gâteau au yaourt à la marmelade d’abricot. La boucle est bouclée !!! 1 yaourt à l’abricot½ pot de sucre3 pots de farine3 œufs1 sachet de levure chimique2 grosses CàS de mamelade d’abricot (ou plus pour les très gourmands) ... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Cake léger aux olives (du week-end)

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12 mars 2009

Pudding de pruneaux au thé

Du pain un peu trop dur, des pruneaux un peu trop secs et l'envie de cuisiner tout ça. La coupétade, le pudding ...et pourquoi pas un mélange des deux recettes ? 200 g de pain dur500 mL de lait3 oeufs100 g de sucre300 mL de thé15 pruneaux moyens6 abricots secs1 - Emiettez grossièrement le pain dans un saladier. Faites bouillir le lait. Le versez sur le pain, écrasez, couvrez et laisser le pain ramollir une quinzaine de minutes.2 - Préparez le thé. Coupez les pruneaux en deux et les abricots en 6. Faites les mariner dans le thé... [Lire la suite]
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