Saveurs Lozériennes

30 janvier 2013

Pizza bAll

Lorsque l’inspiration se fait absente, je pioche des idées par-ci par-là. Le blog Cilobidouille (découverte de Sandrine) regorge d’idées, souvenez-vous ce calendrier de l’avent petit-suisse … Pâte à pizza à la MAP Versez dans votre MAP les ingrédients...

Posté par el_ig à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, jambon, fromages

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27 janvier 2013

Cuisse de canard aux épices

Les images s’accumulent dans mon appareil photo et lecteur, ne vois-tu rien venir ? « Et bien, que t’arrive-t-il Elisa? « Té, salut Ma Lina, la neige a refroidi mes méninges et l’âge … avec l’âge l’inspiration n’est plus ce qu’elle était ! « Oh Peuchère,...

Posté par el_ig à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate, canard, curry, poivre, épices

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20 janvier 2013

Gâteau au chocolat customisé

Recette largement testée et approuvée par mes testeurs gourmands, recette facile à préparer par mes ados pour leur chérubin de frère adoré qui fêtait ses trois ans !!! Testeur-cadet, toujours l’inspiration artistique, s’est lancé dans la déco de ce gâteau...

Posté par el_ig à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Cake, chocolat, fromage blanc

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16 janvier 2013

Tatin d'endives au Roquefort

En ces temps de fraicheur hivernale, où tout est blanc dehors (et oui, la neige est finalement arrivée ce mercredi matin), l’endive sort de terre, le roquefort se prépare dans les caves (la collecte de lait a repris), la pâte feuilletée attend patiemment...

Posté par el_ig à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, endives, roquefort, tatin, papillon

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12 janvier 2013

Royaume et tradition

Pensez-vous que la tradition puisse s’incérer dans nos gênes ? Telle est la question que je me pose, lorsque j’observe mes testeurs grimacer à l’idée d’une galette frangipane et se réjouir d’une bonne brioche, en cette occasion communément appelée « royaume...

Posté par el_ig à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, cerise, royaume, fruits confits

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9 janvier 2013

Terrine de saumons

Au fil du temps, les recettes se bonifient de l’expérience bloguesque de la cuisinière, des avis des uns et des autres, de l’air du temps en général. Cette recette de terrine, testée et approuvée en son temps, rapide à préparer (et lorsque l’on sait que...

Posté par el_ig à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, fromage blanc, mayonnaise, saumons saumon fumé

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3 janvier 2013

Kougelcake aux poires

NON, je ne débuterai pas cette nouvelle année en vous présentant ce fabuleux gratin de chou Romanesco, pas plus que ce délicieux assortiment d’épinard-œuf. NON, l’année bloguesque ne commencera pas comme elle s’est terminée, par une délicieuse recette...

Posté par el_ig à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poires, Cake, fromage blanc

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27 décembre 2012

Et pour le fromage ?

En France, culinairement parlant, la diversité est au rendez-vous. Particulièrement avec les fromages, nombreux et variés aux quatre coins de notre hexagone. Notre plateau s'est composé : De Morbier (Franche-Comté) De Roquefort Papillon (Aveyron) De brillat...

Posté par el_ig à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, papillon, fromage, chevre

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26 décembre 2012

Quelques secrets de Noël

Une naissance pour les uns, un bonhomme rouge pour la plupart et comme chaque année, ce 25 décembre se termine laissant derrière lui une multitude de secrets. Des secrets bien gardés pour conserver l’imaginaire des plus petits mais qui pour certains peuvent...

Posté par el_ig à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, chocolat, avent, calendrier, cranberries, sucettes

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22 décembre 2012

Cassolettes surprises ...

Avant de succomber aux milles douceurs et délices qui nous attendent, notre estomac a besoin d’un peu d’attention. Connaissant les vertus diététiques et drainantes de notre ami le poireau j’ai proposé ce jour à mes testeurs des petites cassolettes surprises....

Posté par el_ig à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, feuilleté, cassolette, béchamel

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