05 novembre 2012

Sucettes aux fromages grillés

Elles s'en allaient, cheveux aux vents, alertes et court vêtues, se délasser dans une eau chaude, parfumée, aux vertus réparatrices et bienfaisantes. Chemin faisant, nos quatre commères rencontrèrent leurs appétits, de mes testeurs vous comprendrez, ne leurs laissant que peu d’espoir de leur chemin continuer…   Pour 4 sucettes et 4 bols de soupe (au choix) Gruyère à râper + déjà râpé Povolone à râper Graines de sésame Herbes parfumées 4 bâtons pour brochettes 1 – Râpez les fromages finement et rajoutez le gruyère déjà... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Pompe à l'...

Non, non, pas d’huile en trop ; juste du jus d’orange fraichement pressé pour un moelleux extra vitaminé !!!   Alors, des pompes à l’orange, ça vous dit ??     Pour 12 pompes :   70 g de sucre aux extraits de Stévia Béghin Say (depuis que je l’ai testé je m’en sers pour presque toutes mes recettes) 4 œufs 150 g de beurre 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 120 mL + 150 mL de jus d’orange frais (soit 4 oranges moyennes pressées) 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 – Fouettez... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Roulade d'escalopes de poulet aux poireaux

Le choix du repas familial commun est toujours un vrai casse-tête : du copieux pour mes ados en pleine croissance, des légumes et du léger pour bébé testeur, du « pas sec » pour le patriarche, toujours le plus difficile. Mais le problème est généralement le même dans beaucoup de famille et le souci de bien faire aussi. On comprendra aisément alors, qu’un des principaux sujets de discussion entre collègues soit … le repas familial commun. Les idées s’échangent, les adresses de blog aussi et des idées surgissent d’on ne... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

Cake marbré Ultra Bon, Ultra…

Connaissez-vous UBU ? Le personnage,  oh combien célèbre, d’Alfred Jarry, despote aussi cruel que cynique.   En cuisine aussi, l’UBU existe, mais comme la  cuisine adoucit les mœurs, la définition se modifie et vire à son contraire : il s’agit de l’Ultra Bon Ultra … Simple ou Rapide ou …à vous de trouver !!!   Pour 6 personnes :   C’est la base du gâteau au yaourt : Ultra Simple C’est modifié par du bon chocolat noir à fondre : Ultra Bon C’est apprécié par tous vos... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Comment ratatiner les araignées ?

Comment huit pattes et un joli corps velu peuvent-ils transformer le plus jovial des visages en fantôme blanc ?   Comment arriver à surmonter cette terreur ? Comment apprivoiser cette phobie ? Quels trucs utiliser pour faire fuir cette angoisse ? Pour les ERADIQUER de nos habitations ?   Mais de quoi parle-t-on ?   D’un livre bien sur !! Ou « Comment ratatiner les Araignées » aux Editions p’titGlénat   Un livre surprenant pour nos enfants, petits et grands, Un... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Scones au pépites de chocolat au lait

Facebook, vous connaissez ?? Vous connaissez comment, quelle utilité réservez-vous à ce réseau social ?? Doit-on le limiter au social ou peut-on élargir son espace d’application ?? Pour moi, Facebook est un  « réservoir » de recettes ou, grâce aux différents partages de liens amicaux, des dizaines de billets culinaires défilent sur mon mur. Ainsi, le partage de liens avec Nestlé Dessert et la découverte de recettes très appétissantes.   J’hésite souvent, car souvent très déçu du résultat, à... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Pizza crémeuse au Roquefort

Du simple, du rapideDu facile, de l’authentique Du bon, du goûteux Du persillé, du savoureux Vous pensez à quoi ??   Au Roquefort Papillon bien sur !!   Alors, rien que pour vos testeurs-goûteurs une pizza crémeuse au savoureux fromage bleuté :   1 pâton de pizza 1 pot de crème fraiche semi épaisse Du Roquefort à volonté (2 grosses cuillères à soupe) 1 cuillère à soupe de gruyère râpé Persil (plat pour moi) Noix de muscade 1 – Ecrasez votre Roquefort dans la crème fraiche. Muscadez, rajoutez... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Cake léger aux pommes

Avec la rentrée, mes testeurs ont retrouvé les plaisirs de goûters sans stress, dans le calme et la détente, autour d'une petite douceur idéale pour le relâchement de fin de journée. Mais mes testeurs ados, toujours soucieuses de légèreté m'ont conseillée de leur préparer des gâteaux : "Ni trop gras, ni trop sucrés, avec des fruits frais ..."   Une petite recette toute simple de gâteau au yaourt, sucré (caloriquement peu grâce au sucre de Béghin Say associé aux extraits de Stévia ), et hop, contrat rempli !!!   1 pot de... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Mousse parfaite au chocolat

Les mousses, lorsqu'on y goûte, on ne peut plus s'en passer ... Tel est la philosophie du moment sur mon blog !!!   100 g de chocolat noir 150 mL de lait 200 mL de crème fleurette ½ cuillère à café d’agar-agar                         ET C’EST TOUT !   1 – Mettez le lait à bouillir. Versez l’agar-agar. Laissez tiédir. Versez le lait tiède sur le chocolat cassé en morceaux. Laissez fondre le chocolat... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Tarte tatin au sucre Stévia Béghin Say

Petit retour en novembre 2011, sur un salon pas comme les autres (Soissons 2011), ou de  découvertes en surprises j’ai mangé des feuilles de Stévia. Petite plante provenant d’Amérique du Sud, avec un petit arrière goût de réglisse en bouche, au pouvoir sucrant étonnant, telle était la description et le ressenti.   Alors vite faisons des essais …   Beghin Say produit ainsi une gamme de sucre à base de Stévia et propose aux testeurs blogueurs de devenir ambassadeurs (ambassadrices) de la marque en échange de leurs... [Lire la suite]
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