12 juin 2012

Cake de carottes aux lardons et cantal vieux

Beaucoup de blogs commentent la souplesse et le moelleux des cakes à la carotte mais c'est grâce à ceux de Ciorane (la cuisine de quat'sous) et  de Clémence (Les tentations culinaires) qu'est né celui là. ' Un cake parfaitement équilibré pour tous les papas pressés (ou pas !) qui désirent manger bien et bon rapidement !!    400 g de purée de carotte maison 100 mL de lait tiède 40 g de beurre 1 sachet d’allumettes de lardons natures 3 œufs Cantal vieux (à peu près 80 g) 50 g de farine Sel, poivre, cumin en... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Cake Briard chez Papillon

« Emporter une spécialité de notre région pour le pique-nique entre blogueurs au milieu de l’oliveraie… » Quelle région choisir ? De Seine en Lozère le choix est vaste ! Je tente celle de départ, la Seine et Marne, la région Briarde réputée pour son fromage rond et  plat, fort en goût, à la croute blanchâtre. Une spécialité qui tient dans un bagage à main, qui résiste au décollage, à l’atterrissage … creusons-nous les méninges … un cake paraît idéal ! Un cake Briard, préparé à partir de Brie, pommes et... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Cake nappé chocolat Valrhona

    « Eh ! BONjour EliSA ! As-tu pRIs sOIn, sans gâCHER, du bon CHocOlat ValhROna que je t’ai DOnné ? « BonjOUr ma Lina, OUi bien sUR, tu me CONnais !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Un chOcOlAt aussi préCIeux, aussi Goûteux, aussi proDIgieux … « BON n’en raJOUte pas, quand mêME,  c’est paRTIculier, du 70%, TOus les paLAIs n’y sont pas haBItués ! « Les PAlais, quels paLAIs … de quels roYAUmes ? « Té, c’est elle qui est blONde aujOURd’hui ; les palais bUCCAUX, le... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

cake festif Roquefort, Saint néctaire et noix de Pécan

« Eh, bONjour Elisa ! Quoi de nEUf aujOUrd’hui ? « Et bien, ma Lina, UN petit cAke sympa, cUstomisÉ pour les fêtes, et facile à réAlisER. « Les EnfANts peuvent m’aider ? « Oui, bIEN sur, ma Lina !! C’est d’ailleurs fortement conseillé ! Tout est étudié pour EUx, du dosage aux ingrédients. « Alors, nous allons commencé par préparer ce qu'il nous fAUt : un Roquefort de la rÉgion, un Saint Nectaire bien de chez nOUs, des noix pas faciles à trouver et bien sur … tout le nécessAIre... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Cake aux fruits frais d'automne

Continuons dans la série « cake », sucré cette fois, préparé avec des fruits de saison. 3 œufs 120 g de sucre cassonade 180 g de farine 100  mL de lait 80 g de beurre 1 sachet de levure chimique 5 figues Une vingtaine de raisins chasselas 1 mandarine 1 c à café de 4 épices 1 – Dans un cul de poule fouettez les œufs. Versez la farine. Mélangez. Rajoutez le lait, la levure chimique, le beurre fondu et les 4 épices. Homogénéisez. 2 – Pelez les figues et coupez-les en morceaux. Taillez les raisins en deux et enlevez les... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Cake potimarron-chataîgnes

Aujourd’hui, moment de détente à 4 mains pour une recette piochée sur l’instant en fonction des ingrédients présents.   Pour deux cakes « familles nombreuses »   400 gde farine 6 oeufs 200 g de châtaigne 900 g de chair de potimarron 200 g de lardons 20 cL de lait 2 CàS d’huile 2 sachets de levure chimique 1 oignon Muscade Sel 1 – Coupez la chair de potimarron en cubes et faites la cuire à la vapeur 15 min avec les châtaignes pelées. Ecrasez grossièrement en laissant des morceaux de chataignes. Salez... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Cake au chocolat coulant pour bébé testeur (prétexte d'ado)

  Mon ado préférée, contente de ses kilos perdus (un peu écœurée de trop de matières grasses) outre-Rhin décida de les reprendre au plus vite (c’est de l’humour). Rien de plus simple, luiconfie ai-je, il suffit d’un peu de volonté … Très attirée par les desserts lactés de son bébé testeur de frère, elle eu une idée magique : Lui réparer un gâteau au chocolat …   3 petits desserts au chocolat de 60 g 2 petits pots de sucre (3 avoués) 5 petits pots de farine (6 avoués) 1 sachet de levure chimique 3 œufs 4 carrés de... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Cake au thon et tomates seschées

  Lorsque mon cerveau présente un trou béant, je puise mon inspiration  dans le livre « les cakes de Sophie » afin de suturer mon manque d'imagination. Pas besoin d'un quelconque docteur Mamour, notre chère Docteresse Dudemaine,experte en créativité culinaire, se charge de me rectifier les neurones endomagées par une je ne sais quoi paresse mentale passagère. Sans doute qu'un certain Docteur Maison y verrait un signe de dégénérescence cérébrale, mais traitons tout cela entre nous, entre blogueur on se comprend. ... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Cake express aux myrtilles

Un an, un an … déjà …(plus quelques jours, c’est pour vous embrouiller dans les dates). En bon testeur, déjà gourmand de produits naturels, En bon gourmet, déjà adepte du « cuisiné maison par maman la blogueuse qui glane ça et là des idées originales… » En bon mangeur, comme tout Lozérien qui se respecte, Le voilà pour ses un an tout barbouillé, la langue violette, la frimousse bleue. Mais quel est donc ce mystère ?   Réfléchissons un peu … Les bons produits naturels proviennent forcément de jardins naturels comme... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Getränkter Schoko Gewürzkuchen

Mon ado préférée revenue d’un  pays froid et enneigé (c’était fin novembre, en période glaciaire partout en Europe, lorsque tout était bloqué par la neige chez nos collègues allemands…) est revenue les bras chargés de cadeaux. Et pour sa mamounette chérie, un somptueux livre de cuisine, un somptueux livre de GATEAUX copieux… Aussi, en ce jour de décembre (j’ai un peu de retard), lorsque les testeurs se sont annoncés, nombreux, ni une ni deux, un gâteau copieux : Voici la recette originale. Vous pouvez... [Lire la suite]
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