08 novembre 2013

Frites de courge !

Il y a la courge, la citrouille, le potiron, le potimarron, la courge betternut, la courge spaghetti … et j’en passe des bien plus exotiques. Comment cuisiner ces cucurbitacées, les agrémenter autrement qu’en soupes, cakes salés, cakes sucrés, tartes ? Comment appâter mes testeurs à l’aide de ces courges si parfumées ? Mais quelle cougourde, comment n’y avais-je pas pensé avant, en frites bien sur ! Rien de plus simple : 1 - Coupez votre légume orange en tronçons assez épais et courts (comme des frites... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

Purée de potiron

Petite devinette :   Trois citrouilles (ou potirons, je n’assimile pas la différence encore). Une Lozérienne, deux Seine et Marnaises. Trois citrouilles : 10 kg ; 5 kg ; 1,5 kg. Une, grande voyageuse ; deux, très sédentaires. Et pourtant … Mais, qui vient d’où ????????   Alors qui trouvera la citrouille Lozérienne ???????????????   Pour commencer j’ai cuisiné la plus petite en une simple purée, enrichie de pommes de terre pour calmer les estomacs de mes testeurs ados (ou... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Crumble au Roquefort sur purée de courge roquefortée

  Me voilà à nouveau dans mes péchés de jeunesse (bloguesque bien sur) avec de nouvelles recettes à base de ...ROQUEFORT !  Je n'en ai pas fini avec ce fromage, les idées pleuvent, heureusement le soleil est revenu.Tout est réuni aujourd'hui pour améliorer les photos culinaires qui palissaient  sous la grisaille francilienne. A vos fourneaux !   600 g de courge 200 g de pommes de terre 2 CàS de crème épaisse 15 noisettes entières décortiquées 2 CàS de chapelure Roquefort : l’équivalant de 4 CàS coupé en... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat

Quel plaisir de bloguer ! Quel plaisir de participer à tout ces concours ! Des concours  pour s’amuser, Des concours pour découvrir, Des concours pour inventer, Des concours pour juste participer et échanger, Des concours pour gagner aussi, Et quelle surprise ce matin ? Un colis SOLAR pour l’édition d’un livre de la série « 750 g de plaisir ». Vite aux fourneaux, car depuis longtemps je souhaitais utiliser des  cercles à pâtisserie. ... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

VOTEZ pour mes araignées

Je cède à la fureur de mes copinautes blogueuses et vous fait part de l'ouverture des votes pour le concours Halloween de Domi ! Allez vite sur son blog (clic ici) et votez pour votre recette préférée, c'est-à-dire celle des Araignées Comestible n°11 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Merci beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Et en plus vous découvrirez un site super sympa, gaie et coloré, rempli de fabuleuses recettes. En bref, c'est vous qui y gagnerez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A bientôt
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05 novembre 2010

Mes araignées comestibles

En ce jour d’octobre nous n’avons rien vu venir … tout était calme au dehors … Le testeur le plus âgé tondait la pelouse, le plus jeune mangeait Sophie la girafe, mon ado facebookait, sa sœurette jouait, quand soudain ….un cri perçant nous traversa les oreilles …C’était l’invasion … il y en avait partout, du haut de la maison jusqu’au jardin !!!!!!!!!!!!!!!! Mais qu’avait fait la blogueuse pendant tout ce temps ?   Des ARAIGNEES comestibles !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! L’idée m’en a été soufflée... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Soupe citrouille et sa tartine de gruyère gratiné

Fin de l'hiver, début des beaux jours, mais toujours de la  soupe à la citrouille. Pour 6 personnes600 g de chair de citrouille150 g de carottes200 g de patates100 g de cèleri branche (ou moins suivant les goûts)1/2 oignon doux (ou une échalote)20 g de beurre2 cubes pour bouillon de volaille dégraisséSel, noix de muscadePour le fromage grillé :300 g de gruyère râpé 1 - Coupez et émincez l'oignon. Faites le suer dans le beurre chaud, dans la cocotte.2 - Pendant ce temps, pelez et coupez grossièrement en dés les légumes... [Lire la suite]
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