17 juin 2011

Sticks à la framboise

  Tout d'abord un grand merci à Anne-Marie (du blog : Le petit bout de la fourchette) pour avoir insérer de la pub gratuite sur son blog : celle de mon super concours :  Découvrez la Lozère, par de petites devinettes (clic ICI). Je dévoilerai le nom des gagnant(e)s (trois ...) sous peu, encore un peu de patience ... Pour vous permettre d'attendre devant tant de SUSPENS, une petite recette pour vous émerveiller les papilles : des petits batonnets à la purée de framboises Purée de framboises : 1kg de... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Faisselle framboisée sur coulis de framboises

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29 juin 2010

Neigeux glacé aux framboises

Mamie Nova n’a qu’à bien se tenir, les rebelles des desserts lactés sont arrivés ! Amaryves m’en a soufflé l’idée (et la composition) et comme l’ami Ricorée (clic ici) s’est enfin décidé à sortir son soleil, le neigeux glacé s’imposait. Remarquez que la verrine du dessous (clic ici) s’en est offusquée et est allée bouder sous les framboisiers (Seine et Marnais). NB : la compréhension de ces quelques phrases peut s’avérer difficile pour les nouveaux venus, qu’ils s’accrochent et persévèrent car le monde des blogs culinaires est... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Mousse à la framboise

Quel est ce fruit velouté, peu sucré, riche en vitamine E et en anti-oxydant, très fragile mais qui se congèle très bien ? La framboise bien sur, et justement il m'en reste quelques unes au congélateur de la saison d'en dessous ! Parmis les innombrables recettes proposées sur le net, cette mousse a retenu toute notre attention (gustative) : 300 g de framboises surgelées500 g de fromage blanc5 feuilles de gélatine alimentaire (ou l'équivalent en agar-agar)2 CàS de gelée de groseille100 g de sucre1 - Faites décongeler les... [Lire la suite]
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24 avril 2010

Tulipes ananas-framboises

Un dessert rapide avant de partir quelques jours en famille se ressourcer et se reposer !!! Un ananas frais, des framboises directement sorties du congélateur, des feuilles filo un peu de sucre et de beurre : 1 - Coupez votre ananas en cubes. Sortez les framboises du congélateur, sucrez-les légèrement et faites les décongeler à température ambiante.2 - Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, rajouter une cuillère à soupe de sucre et faites caraméliser quelques morceaux d'ananas . Réservez et recueillez le jus.3 -... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Choco buche aux framboises

Je voulais insérer mes états d’âmes en tout début d’article mais la pensée étant un peu tourmentée (dans le bon sens) en ce moment j’ai préféré vous appâter d’abord avec la recette. Pour celles et ceux qui ont le courage d’affronter un exercice cérébral sans prétention, c’est à la suite … Biscuit : 4 œufs (4 jaunes et 4 blancs)60 g de sucre glace50 g de farine50 g de cacao en poudre non sucré1 pincée de selBeurre pour la plaque 1 - Fouettez au batteur les jaunes  d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Crumble de fruits rouges sur lit de fromage blanc

Pour 4 personnes (4 verres) : 500 g de fromage blancGelée de fruits rouges (8 CàS environ)4 gâteaux secs types Goûter BN (75 g environ) 25 g de beurre 1 CàS de sucre 2 CàS de jus de fruits 1 – Faites fondre la gelée de fruits rouges avec le jus de fruits sur feu doux. 2 – Fouettez le fromage blanc et le sucre au batteur électrique quelques minutes pour le rendre plus « aérien ». 3 – Ecrasez les gâteaux secs dans un pilon. Transvasez dans un récipient creux. Emiettez le beurre ramolli... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Millefeuille léger pommes-framboises

J’ai ramassé dans mon verger réfrigéré (entendez mon réfrigérateur) 1 poire et 4 pommes dorées, dans un tiroir tout givré j’ai déniché les dernières  framboises  à croquer (le congélateur bien sur), le miel m’attendait dans son pot éclairé par les premiers rayons de soleil de la matinée, des pommes, des framboises, du miel … Un millefeuille tout léger est alors venu compléter le menu de cette journée ! Juste 2 grosses cuillères à café de miel à fondre, des cubes de 3 pommes et une poire à compoter, 4... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Pour ma première blogueuse

Et voilà, premier message d'une blogueuse (sans doute la première à visiter ce blog à part mes filles ...). Alors rien que pour elle, une autre recette avec du miel (mais pas que ça): Pour 12 sticks : Confiture de framboise, purée de groseilles4 feuilles filo (3 sticks par feuille)MielSucre glace1 - Étalez 1 feuille filo. La couper en trois dans le sens de la hauteur.2 - En partant du haut de la feuille faîtes un cordon de purée de fruits à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère sur la presque totalité de la largeur... [Lire la suite]
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