17 juin 2011

Sticks à la framboise

  Tout d'abord un grand merci à Anne-Marie (du blog : Le petit bout de la fourchette) pour avoir insérer de la pub gratuite sur son blog : celle de mon super concours :  Découvrez la Lozère, par de petites devinettes (clic ICI). Je dévoilerai le nom des gagnant(e)s (trois ...) sous peu, encore un peu de patience ... Pour vous permettre d'attendre devant tant de SUSPENS, une petite recette pour vous émerveiller les papilles : des petits batonnets à la purée de framboises Purée de framboises : 1kg de... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Encapsulation de la fraise dans la gelée de groseille

Confiture fraise-groseilleBien que cette année le potager soit laissé à l’abandon, mes fraisiers ont forcé les mauvaises herbes pour produire des  fruits plus beaux que jamais. Sans désherbage, sans paillage, sans arrosage (il a beaucoup plu), sans binage, sans filet pour les oiseaux, ces plantes ont apprécié le peu d’intérêt que je leur ai porté et d’un commun accord avec les oiseaux présents ont décidé de m’offrir leurs derniers fruits pour mes confitures  tant appréciées !!! Que la nature est bien faite … Pour 2... [Lire la suite]
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18 février 2009

Cake coeurs sucrés

Je voulais tester une nouvelle technique de déco intérieure (pour mes cakes !!) vue sur les vidéos Alsa mais ...le résultat visuel ne fut pas atteint  : il s'agissait de congeler une partie de la pâte colorimétriquement modifiée dans des moules de formes variées et d'incorporer les formes ainsi crées à la pâte brute avant d'enfourner. Mais plus que des mots, voici la technique et les photos : Pour un cake de 8 personnes : 200 g de fromage blanc200 g de farine3 œufs moyens75 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 CàC de... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Sablés de fête à la groseille

Hier, j'ai terminé la semaine, dédiée aux saveurs soleil en préparant de délicieux sablés de fête à la groseille (avec la gelée préparée en juillet). Il faut bien s'entrainer un peu avant les fêtes de fin d'année ...* La base est une pâte brisée : Pour 34 pièces (soit 17 gâteaux)Pâte brisée :180 g de farine100 g de beurre50 g de sucre glace1 oeuf1CàS de laitGelée de groseille surgeléeGlaçage:50 g de sucre glace + 1CàS de gelée 1 -Pâte brisée : Creusez un puits au centre de la farine. Mettez-y le jaune d'œuf et le lait.... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Pour ma première blogueuse

Et voilà, premier message d'une blogueuse (sans doute la première à visiter ce blog à part mes filles ...). Alors rien que pour elle, une autre recette avec du miel (mais pas que ça): Pour 12 sticks : Confiture de framboise, purée de groseilles4 feuilles filo (3 sticks par feuille)MielSucre glace1 - Étalez 1 feuille filo. La couper en trois dans le sens de la hauteur.2 - En partant du haut de la feuille faîtes un cordon de purée de fruits à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère sur la presque totalité de la largeur... [Lire la suite]
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