12 octobre 2009
Menu de blogs pour anniversaires réussis
D’une part fêter les un an d’un blog 100 % naturel, de
l’autre fêter les 40 automnes d’un testeur-gouteur 100% satisfait, alors l’idée
d’un menu 100% inspiré par vos blogs.
De l’organisation (se préparer une semaine à l’avance), un peu de « tout
fait » (les desserts pour pallier à mon manque de technique culinaire) et
l’aide des testeurs les plus jeunes « embauchées » pour l’occasion.
Je remercie donc tous ceux et celles qui m’ont fourni
l’inspiration de ce menu et en particulier :
Le chef Damien et le site 750
g pour les tabliers
Bloga2 pour la terrine
Amaryves du petit bout de la lorgnette pour les roulés crème aux noix
Sagweste pour les muffins de pomme de terre (du livre
Ma maman pour la ratatouille
Clémence et ses tentations culinaires
pour l’utilisation du beurre de cacahuète , Ma petite France pour la recette
et Pierre de Pierre cuisine pour l’idée
de mini brochette et la déco
M. Picard pour les desserts (je l’avoue beaucoup sont fans de ses profiteroles
congelées)
Une fois le menu élaboré (le tout en proportion
inhabituelle !) mes testeurs embauchées ont eu l’idée du service
« comme au restaurant » et du choix des plats, pour mon plus grand
plaisir.
Ce fut un réel succés, et quels anniversaires !!!
MERCI À TOUS et À TOUTES
Les recettes sont à venir dès demain !!
19 août 2009
Douceurs estivales
Des sites historiques pour honorer la mémoire des ceux qui sont morts pour nous délivrer, des falaises
riches en émotions lointaines, des monuments classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, des plages à perte de vue à marée basse, de la cuisine pur beurre …mais quel est donc cette région de France, si proche de la Seine et Marne pour une escapade sur le sable chaud et l’eau salée …ce n’est plus la Méditerranée mais la Manche.
Alors ?? Vous avez trouvé ??
Un petit pêle-mêle de photos pour vous aider :
Et quelques spécialités pour vous permettre d’attendre quelques recettes riches en beurre … (c’est les vacances et tout est permis !!).
14 août 2009
Apéro dinatoires" et "Muffins" suivi d'une petite quichelette
Voici en avant première les couvertures des 2 premiers livres de la collection "750g de plaisir" édité chez Solar. "Apéro dinatoires" et "Muffins" qui sortiront le 10 septembre prochain.
Une de mes recettes figurera dans l'un des deux livres, dont les recettes iront au profit d'action contre la faim.
Alors laissez-vous tenter, la date est bientôt proche...
Pour rester dans les préparations d'apéritifs (ou pas d'ailleurs) des quichelettes sans pâtes, traditionnelles, au jambon.
100 g de farine
300 mL de lait
2 œufs
75 g de dès de jambon
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre
1 – Dans une jatte, battez les œufs, le lait. Versez la farine en pluie. Fouettez, salez (une pincée), poivrez. Si par hasard des grumeaux de farine apparaissent, n’hésitez pas à mixer votre préparation (mixer à soupe). J’utilise la même technique pour ma béchamel. Rajoutez les dès de jambon et le gruyère râpé.
2 – Beurrez des petits moules à tartelettes (7 avec cette préparation). Remplissez-les à l’aide d’une louche.
3 – Enfournez four chaud th 6-7 (
Des quichelettes craquantes (mes cuisiniers en herbe jouaient et ont laissé passer le temps de cuisson de quelques minutes …), excellentes, et au fumet incomparables !!! Certains testeurs ont cependant remarqué qu’avec quelques lardons la saveur aurait pu être améliorée. Alors la prochaine fois n’oubliez pas les lardons !!!
17 juillet 2009
A Paris un 14 Juillet
A Paris un 14 juillet, l'insolite s'installe, une expérience unique pour une journée mémorable, de l'avis de tous !!
Sans idéaux politiques, juste l'étonnement de pouvoir observer les chars déambuler dans Paris, sans voitures le temps de quelques heures ...
Bienvenue en Ile de France !!!
(Remarque : le lien internet est revenu !!)
15 juillet 2009
En attendant internet
Toujours pas d'internet à la maison mais les recettes recommencent de plus belles !!!
En prévision un superbe Tiramisu aux abricots, la terrine des blogs A2 aux deux saumons revisitée légèrement et bien d'autres encore.
Oui mais voilà, il vous faudra attendre encore un peu ...
En attendant j'explore cette nouvelle région et découvre de nouveaux paysages. La proximité de La Ville nous a permis d'assister à un formidable défilé du 14 juillet sur les Champs. Des chars dans Paris, quelle impression bizarre !! et quelle ambiance !!! Je prépare les photos et vous en ferais partager quelques unes d'ici peu.
Alors à très bientôt (j'éspère) ...
15 juin 2009
Paysages Lozérien
Chose promise chose due, voici quelques photos en attendant d'autres recettes.
En passant par la Lozère avec mes Sabots (de la Canourgue) ; J'ai trouvé un capitaine (Race d'Aubrac) avec mes sabots d'Lozère oh oh oh avec mes Sabots.
07 juin 2009
Pour toi maman qui m'est si chère
Ces poèmes d'enfants écrit il n'y a pas si longtemps à leur maman, je les dédie aussi à ma maman..
.
18 mai 2009
Saveurs Lozerienne sur le départ !
Il va falloir s’y faire : je quitte
le département 48 des cèpes, girolles et autres fruits des bois, des potagers
des papis et mamies juste à côté pour ….la grande, l’immense forêt du sud 77.
Déménagement, cartons (qu’est-ce qu’on
entasse au fil du temps), nostalgie du contenu bric à brac enfantin
(souvenirs, souvenirs …), désespoir de retrouver l’OBJET CACHÉ (sous-entendu le truc inutile que l’on pensait perdu et que tout le
monde veut conserver, sauf celle qui fait les cartons …), enfin bref, le virage familial (tous uni).
500 km
Mais si la région change, les saveurs resteront toujours fidèles à la cuisinière et à ses
testeurs-goûteurs, et les papis et mamies feront les quelques 
Et, Attention la Forêt, nous voilà ! Dans quelques temps les coins à
champignons n’auront plus de secret pour nous, nos mollets se muscleront à
force de ballades en vélo, et l’air vivifiant (à priori, très vivifiant) du Sud Seine-et-Marne viendra nous rougir
les joues.
Oui mais voilà, le temps des cartons (que les meubles partent, reviennent) je
ne pourrai presque plus cuisiner, presque plus discuter avec mes nouvelles
copines blogueuses (quoique je dise souvent que
quand on veut on peut, mais on ne fait pas forcement toujours ce que l’on veut
mais ce que l’on peut ...). Alors le rythme des recettes va certainement se
ralentir dans quelques temps pour reprendre de plus belles avec les nouveaux
produits que cette belle région va nous offrir
Le message est passé !
04 mars 2009
Tag photo : l'épagneul breton
Je réponds au TAG de Ciorane (Cuisine de quat'sous) :
La règle du jeu est simple :
Annoncer qui vous a tagué
Mettre sur votre blog la 6ème photo de votre plus récent dossier images avec quelques explications
Taguer 5 autres blog
A part des photos de recettes, qu'ai-je donc d'autres comme dossier image ... Les enfants, oui mais trop personnel, le paysage Lozérien, bon vous le découvrez régulièrement sur ce blog, je réfléchis ...le chien !!
La couverture des enfants (il adore leur chauffer les cuisses sur le canapé lorsque j'ai le dos tourné), le jardinier du dimanche (il m'aide à creuser les trous pour planter les arbres), le DJ de la sonnette (il en couvre parfaitement le bruit lorsqu'elle tintinabule), le rammasseur de table (avez-vous déjà trouvé les saucisses au milieu du jardin ?), le confident des causes perdues ( c'est lui que l'on m'envoie pour m'amadouer lorsqu'une grosse bêtise vient d'être commise), le meilleur copain pour jouer, prêt à tout accepter ( bon là il faut le reconnaitre, il a la vie un peu dure), le pot de colle de la main qui le nourri (il est couché sur mes pieds), en bref le meilleur ami de l'homme.
Chez nous c'est un épagneul breton, un chien à poil court réputé pour ses talents de chasseur grâce à ses capacités de chien d'arrêt, de leveur et de rapporteur (source Wikipedia). Un chien vif, sportif, pas agressif, intelligent, très affectueux, doté d'un flair excellent (avez-vous remarqué son oeil inquisiteur ... attention si un lapin rôde ....). Un chien peu encombrant, à la silhouette rammasée, aux yeux expressifs et malicieux. Un chien blanc pie (blanc pur) aux taches oranges, né avec une longue queue écourtée ensuite (nait parfois anoure, sans queue, ou brachyoure, avec une courte queue), au manteau dense, légèrement ondulé, avec des franches aux oreilles et aux pattes.En conclusion, un très bon chien de compagnie, très (même trop) affectueux, compagon idéal des enfants mais élevé pour la chasse qu'il a dans le sang !! (petit clin d'oeil au lapin de Ciorane).
25 février 2009
Jeu des 232 recettes
Voilà, un pays m'a été décerné, ce sera la Polynésie Française. Alors si vous avez des idées de recettes ... Le plat traditionnel est du thon rouge cru mariné sauce au lait de coco, mais je ne sais pas si tout mes testeurs-goûteurs vont apprécier alors ...je vais essayer de dénicher une autre recette ou l'adapter ...
Merci Mamzelle Gwen !!.http://lespetiteschozesbio.over-blog.com
