05 avril 2013

Mug-cake chocolat-roquefort Papillon

Juste l’envie d’un plaisir unique ? Juste l’envie d’une douceur relaxante ?  Etre égoïste, pour une fois, vous y avez déjà pensé ? Associer des produits exceptionnels en une douceur unique et relaxante, cela vous tente ? Et si, en plus, votre égoïsme d’un jour vous permettait de participer AU concours découverte de roquefort PAPILLON ? Je ne vous fais pas plus languir, suivez le texte …   Mug-cake chocolat- roquefort et sa compotée de poire (et oui, on ne change pas une équipe qui gagne …) ... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

Kougelcake aux poires

NON, je ne débuterai pas cette nouvelle année en vous présentant ce fabuleux gratin de chou Romanesco, pas plus que ce délicieux assortiment d’épinard-œuf. NON, l’année bloguesque ne commencera pas comme elle s’est terminée, par une délicieuse recette légumineuse de poireaux surprise. N ON et NON, mon blog a beau toujours vouloir se rebeller en début d’année, je tiendrai bon, je ne le laisserai pas m’influencer. Lui qui cherche toujours au fin fond du dessous les recettes faciles, déjà faites, qui passeraient dessus, enfin vous... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Tarte tatin au sucre Stévia Béghin Say

Petit retour en novembre 2011, sur un salon pas comme les autres (Soissons 2011), ou de  découvertes en surprises j’ai mangé des feuilles de Stévia. Petite plante provenant d’Amérique du Sud, avec un petit arrière goût de réglisse en bouche, au pouvoir sucrant étonnant, telle était la description et le ressenti.   Alors vite faisons des essais …   Beghin Say produit ainsi une gamme de sucre à base de Stévia et propose aux testeurs blogueurs de devenir ambassadeurs (ambassadrices) de la marque en échange de leurs... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Poire et sa sauce au chocolat Roquefort déstructurée

 Mon blog est sans dessus-dessous, c’est la rébellion de la poire, du chocolat et de leur copain le Roquefort. Mais que ce passe-t-il ????   « Je ne veux plus de chocolat brûlant sur ma peau nue … «  Ma force et mon arôme corsés ne peuvent-ils pas se détacher, seuls, des mes acolytes ?? « Mon beau persillage, ma saveur unique, je veux les retrouver, en vieil égoïste … »   Même eux suivent la mode, la mode est à la déstructuration, je déstructure la pizza, la tarte tatin en verrine... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

La démo du salon : Poire fondante sur sablé de spéculoos et sa sauce chocolat Roquefort

Quel titre, mais un tel dessert le méritait bien !! Tout débuta un dimanche 20 novembre, 10h Parc Gouraud à Soissons. C'est dans un ciel brumeux,qu'une équipe enjouée m'accueillit : Dahliane, une étudiante BTS , Patrick, professeur de cuisine et David  prof d’EPS au lycée. La charmante 'équipe du blog Roquefort Papillon était aussi au rendez-vous. Et c'est ainsi qu'entouré de pros la démo commença (avec l'estomac un peu noué et la concentration au max) avec une pensée profonde pour Anne-Marie. . Pour 4 gourmands   4... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Muffins flan poire-chocolat

Des pommes, des poires ... Et voilà l'automne s'installe avec sa pauvreté de fruits, le raisin faiblit de nos étalages, les fraises disparaissent, les framboises tardives rendent l'âme, mais que nous reste-t-il ? Des pommes, des poires ...Savez-vous combien de variétés différentes de poires se disputent dans nos vergers ?? Des centaines ? Alors viveLes pommes, les poires et le ...chocolat, muffins-chocolat !!!!!! Pour 12 muffins : 6 tranches de brioche commerciale 3 œufs 500 mL de lait 60 g de sucre 1 CàS de cacao amer 2 poires... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

En attendant le SBC4

La date approche, les fourneaux grondent, les ustensiles grincent, les poires, les chocolats et autres ingrédients mystères grimacent ... Mais que nous préparent-elles ? Cette recette nécessite bien 4 mains !         Un peu de patience, tout vous sera dévoilé au SBC4 le 20 novembre à 10 h pavillon Gouraud. Car ce ne sont pas de simples poires au chocolat que vous dégusterez ... mystère ...
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07 octobre 2011

Croque-sablés poires chocolat

Des pommes, des poires, et du chocolat...scoubichocolat, APommes, pommes,Poires, poires,Et des scoubichocolat, A, Scoubichocolat ...  1 rouleau de pâte sablée 5 poires 2 pommes ½ gousse de vanille 50 g de chocolat noir 25 mL de jus des fruits cuits 1 – Déroulez la pâte. Découpez des cercles en nombre pair (10 en tout). Piquez-les à l’aide d’une fourchette. Enfournez pour 15 min four chaud th180°C. 2 – Pelez et découpez les fruits. Mettez-les à cuire à feu très doux, à couvert, avec 2 CàS d’eau et la ½ gousse de vanille... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Pour le goûter des enfants ...et des mamans !

Pâte à tartiner, pâte à tartiner, il n’y a pas que ça dans la vie des goûters !     Dégustez virtuellement les mille-feuilles de chez Amaryves et Mamina, Observez visuellement les desserts girly chez Sucré-salé, Laissez-vous tenter par le fondant de pamplemousses de Clémence, Un petit thé pour le goûter ? C’est chez Ciorane qu’il faut vaquer, Une petite fleur à déguster ? Merci Pierre pour ces idées, Des poires, des pommes, j’en veux encore … Tous chez Cocopassions !   Des poires de... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Pudding rhubarbe-poire de chez Dodo market

  Je viens de couper ma rhubarbe, ce sucre non raffiné du Dodo market me tente depuis bien des jours, ce pain m’encombre ma panière, mes gourmands crient HALTE aux goûter « pain-chocolat de pâques… », Mon blog se languit de commentaires et de visites, mes statistiques plongent …Il faut réagir !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Heureusement ce soir il fait trop froid pour aller jouer dehors en manches courtes, et puis mon ordinateur s’ennuyait, mon appareil photo faisait grise mine, alors pour satisfaire ces objets... [Lire la suite]
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