28 septembre 2012

Cake léger aux pommes

Avec la rentrée, mes testeurs ont retrouvé les plaisirs de goûters sans stress, dans le calme et la détente, autour d'une petite douceur idéale pour le relâchement de fin de journée. Mais mes testeurs ados, toujours soucieuses de légèreté m'ont conseillée de leur préparer des gâteaux : "Ni trop gras, ni trop sucrés, avec des fruits frais ..."   Une petite recette toute simple de gâteau au yaourt, sucré (caloriquement peu grâce au sucre de Béghin Say associé aux extraits de Stévia ), et hop, contrat rempli !!!   1 pot de... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Cake express aux myrtilles

Un an, un an … déjà …(plus quelques jours, c’est pour vous embrouiller dans les dates). En bon testeur, déjà gourmand de produits naturels, En bon gourmet, déjà adepte du « cuisiné maison par maman la blogueuse qui glane ça et là des idées originales… » En bon mangeur, comme tout Lozérien qui se respecte, Le voilà pour ses un an tout barbouillé, la langue violette, la frimousse bleue. Mais quel est donc ce mystère ?   Réfléchissons un peu … Les bons produits naturels proviennent forcément de jardins naturels comme... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Terrine à la mangue

Les beaux jours arrivent et que rime avec soleil … terrine (non pas la rime des lettres, la rime des sentiments !!). Pour rester dans le soleil, un fruit non pas de chez nous (encore il n’y en a pas) mais des pays qui vont bientôt rentrer dans l’hiver. 500 g de faisselle 1 mangue3 feuilles de gélatine2 CàS de sucre100 mL de jus de fruit exotique1 – Faites égoutter la faisselle. Réservez dans un saladier2 – Ramollissez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.3 – Coupez la mangue en cubes. Les faire cuire 10 min... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Cake à l'abricot pour les jardins de Fontainebleau

On a cuisiné les abricots en mamelade, en yaourts, le temps est idéal pour aller se balader. Et que ne faut-il pas oublier … Le goûter. Prendre dans son sac à dos de la marmelade  ou des yaourts avec la chaleur qui continue dans le 77, ce n’est pas très prudent. Une seule solution : Le gâteau au yaourt à la marmelade d’abricot. La boucle est bouclée !!! 1 yaourt à l’abricot½ pot de sucre3 pots de farine3 œufs1 sachet de levure chimique2 grosses CàS de mamelade d’abricot (ou plus pour les très gourmands) ... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Yaourts à la marmelade d'abricot

Que faire avec cette délicieuse marmelade d’abricot : des yaourts bien sur !!! Pour 8 pots 1 yaourt nature900 mL de lait entier 2 CàS de lait en poudre2 grosses CàS de marmelade 1 – Dans un saladier mélangez le yaourt nature et le lait en poudre. Rajoutez la marmelade, fouettez. Incorporez alors progressivement tout en fouettant le lait entier.2 – Remplissez vos pots et hop dans la yaourtière pour toute la nuit (ou 8 h). Réfrigérez au minimum 4 h avant dégustation. ... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Yaourts aux cerises fraiches

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25 mai 2009

Cerises et faisselle : Quelle terrine !

Sur un marché du littoral (pour faire un bisous à mamie Zezette, finalement les cartons se préparent bien !), quelques cerises bien trop mûres pour être vendue au juste prix commercial ! Mais quelles cerises ! Juteuses à souhait, parfaites pour cette recette de terrine, dessert rafraichissant et goûteux comme en raffole toute la famille …500 g de cerises dénoyautées1 kg de faisselle2 CàC de confiture (ou gelée) de fruits rouges Le jus d’un petit demi-citron4 feuilles de gélatine alimentaire 1 – Dénoyautez les cerises.... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Yaourt "suisse"

Parce qu’il faut parfois se laisser du temps devant,Parce que finalement rien ne presse,Parce que tout simplement on voulait des yaourts plus onctueux,Parce qu’ un petit suisse c’est onctueux,Parce que j’avais entendu ouïe dire :Pour 8 yaourts :1 yaourt nature1 petit suisse2 CàS de lait en poudre900 mL de lait entier1 - Verser le yaourt, le lait en poudre et le petit suisse dans un saladier. Mélangez au fouet (main)et versez progressivement le lait tout en fouettant.2 - Remplissez vos yaourts et faites tourner la yaourtière 8 h... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Yaourts aux fraises fraiches (du week-end)

Ma gourmande est une adepte des pubs télés relatant de douceurs facilement réalisables par maman. Aussi lorsque elle a découvert les "paniers de ......." avec des morceaux de fraises, bien onctueux, sa petite bouche à murmurer (enfin assez fort pour que je l'entende):"- humm, maman, ça doit être facile à faire à la maison. Tu mets les fraises fraiches dans les yaourts, pas de la confiture."Oui, évidemment, des fraises fraiches, en morceaux ... mais quand même un tout petit peu cuite pour éliminer les quelques... [Lire la suite]
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23 février 2009

Yaourts saveurs lointaines : vanille, coco

Depuis que j'ai ma yaourtière (presque 1 an déjà) toute la famille apprécie les yaourts autrement : "moins acides, moins aigrelets, plus savoureux" et surtout préparés au jour le jour en fonction des envies du moment, et des ingrédients présents ... Depuis que je "blogue" (presque 6 mois déjà) les recettes se sont affinées et grâce aux idées glanées de blog en blog la palette de mes yaourts c'est diversifiée. Ainsi, il y a peu, Céline nous présentait ses yaourts à la noix de coco. Aussitôt lu aussitôt adaptée... [Lire la suite]
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