02 août 2009

Saucissettes

Pour ce dimanche : pique-nique (enfin si la météo le permet ...). Pour changer du traditionnel sandwich des saucissettes vite prêtes, faciles à rouler par les petites mains. C'est une recette que les enfants affectionnent à l'apéritif. 1 rouleau de pâte feuilletée6 saucisses de strasbourg (oui c’est chimique je sais)1 jaune d’œuf1 – Déroulez la pâte feuilletée et coupez des bandes de 2 à 3 cm à l’aide d’une roulette à pâtisserie. Egouttez les saucisses, les tronçonner (un couteau même peu aiguisé suffit, la graisse... [Lire la suite]
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09 février 2009

Menu d'amoureux : cuillères amuse-bouche

Cette semaine sera faite de flash back, les bulletins étant programmés. Une présentation de quelques amuse-bouche, faciles à réaliser pour une entrée originale en utilisant la chair du pamplemousse d'hier  :Pâté (tout simple suffit) Pistaches décortiquéesMiettes de saumon cuit (des restes suffisent)VinaigrettePamplemousseJ'ai associé le pâté avec les pistaches, le saumon en vinaigrette avec le pamplemousse :1 - Disposez dans les cuillères un carré de pâté surmonté d'un morceau de pistache.2 - Mélangez la vinaigrette aux miettes... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Allumettes au bleu et pavot

En ce moment, "il fait beau, il fait chaud ...", heu ... non je crois que je me suis trompée de refrain "Seigneur météo, aglagla quel frigo ..", oui , c'est celui là ! Et quand il fait froid plusieurs solutions s'offrent à vous pour vous réchauffer :- vous enfilez des pulls et des pulls : mais là on ne peux plus bouger,- vous augmentez le thermostat : mais là c'est le porte-monnaie qui ne va pas aimer,- vous préparez un entremet très chaud comme par exemple de la soupe mais là ce sont (souvent) les enfant qui... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

Tuiles salées à l'apéritif

Lorsqu'il en arrive une, puis deux, on parle de série et ...jamais deux sans trois ... Alors pour que la troisième soit agréable j'ai décidé de la cuisiner. Vous avez deviné (je l'espère) qu'il s'agit ...de tuiles !Des tuiles salées pour l'apéritif, à agrémenter au fil des ses idées.Pour 8 grosses tuiles (là on en profite !)1 blanc d'œuf20 g de beurre20 g de farineGaines de sésame grillées1 point de CàC de sel1 - Faites ramollir le beurre au micro-ondes et travaillez le en pommade à l'aide d'un fouet à main (je sais, le beurre colle... [Lire la suite]
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