20 mai 2013

Tian de légumes

Il est beau, il est frais, il est complet, il est équilibré … Des recettes faciles, des trucs et astuces pour tous, des conseils de pros, Vous le reconnaissez ? 750g le Mag bien sûr !! Et tout le monde le vaut bien !!!   J’hésite souvent à acheter des magazines culinaires, tant les recettes sont belles à l’extérieur (sur la photo) mais ratées à l’intérieur (dans ma cuisine). Et puis le Mag nouveau est arrivé, conçu pour et par des testeurs amateurs, amateurs blogueurs, amateurs de cuisine simple et variée,... [Lire la suite]
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09 août 2012

Caviar d'aubergine

   Il fait chaud (enfin en rève), il fait beau (dans les coeurs), tient voilà le marchand de bonbons (ça c'est pour la chanson) ...   Et comme l'été est la saison du calendrier, forçons les plats estivaux comme ce caviar d'aubergines que beaucoup de blogs présentent en ce moment. Petite recette facile à réaliser   :    2 aubergines1 gousse d’ail Tomates séchées à l’huile Huile d’olive Papillon Sel, poivre, curry   1 – Coupez vos aubergines en deux, taillez le milieu et enfoncez des... [Lire la suite]
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15 août 2011

Tartinades d'aubergine

Voici  une petite recette fraicheur préparée avec les légumes des papis et mamies.  1 Aubergine 2 tomates jambon Gruyère râpé Pesto de persil : 1 botte de persil 1 poignée de pignons de pin 1 gousse d’ail huile d’olive Sel, poivre 1 – Tranchez les aubergines en lamelles, salez-les et laissez-les dégorger. Faites les dorer à la poêle tourne et retourne. 2 – Taillez les tomates en rondelles, découpez le jambon. 3 – Préparation du pesto : Mélangez dans le bol du mixer le persil ciselé, les pignons de pins grillés à... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Gratin de légumes Papillon

 Quel colis n’est-ce pas ? (le message d'en dessous clic ici)   Parmis les produits à déguster, une fabuleuse huile d’olive produite au Moulin à Huile Combusta à Rivesaltes (66) nous a étonné par sa douce odeur d’olive verte.   Alors … Il fait beau, Il fait chaud, Ça sent bon l’olive, Le basilic ne demande qu’à être ramassé, Les tomates à être consommée, Les pommes de terre se poussent dans la cagette, Et mesdames les courgettes et aubergines, encore congelées, se jalousent un massage à l’huile d’olive …... [Lire la suite]
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05 août 2010

Brochettes façon ratatouille

Des courgettes, des aubergines, des oignons « importés » du 48, des tomates pures 77 et un super concours sur le site 750 g , l’inspiration était à son émoi… Des brochettes légumières façon ratatouille (chichoumeille pour faire plaisir à mamie zezette du 34) ont grillé en cette belle matinée … Pour 4 brochettes (la plupart de mes testeurs se sont expatriés outre Seine et Marne) : 1 aubergine1 courgette1 oignon1 tomate (allez voir chez Amaryves, elle en a plein son jardin)Moutarde, huile olive, paprika, curry1 – Coupez... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Ma chichoumeille ( ou ratatouille)

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28 mai 2009

Moussaka express, maison

Moussaka express si on utilise :Des aubergines grillées surgeléesDes tomates concasséesDe la viande hachéeDe la béchamel maison et des oignons cuits, préparée dans les temps libres et congelés.Pour 4 personnes :400 g d’aubergines grillées surgelées500 g de tomates concassées 350 g de viande de bœuf hachée1 oignon50 g de fromage rapé250 mL Béchamel (préparée maison)Sel, poivre, piment doux, herbes parfumées1 – Pelez, émincez l’oignon et faites le revenir dans un peu d’huile parfumée( à défaut mettre directement les oignons déjà... [Lire la suite]
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20 février 2009

Ratatouille de blé

C'est décidé, en cette fin de semaine je vais essayer de faire attention à l'arrondi de mes hanches (merci Joëlle de me rappeler qu'elles existent ...). Alors quoi de plus équilibré que le blé, accompagné de petits légumes :Pour 4 personnes2 sachets de 125 g de blé1 aubergines1 oignonscoulis de tomate (petite brick)750 mL d'eau saléesel, poivre, herbes de Provence1 - Tranchez l'aubergine en fines lamelles. Salez-les et faites-les dégorgez pendant 30 min (dans une passoire). Passez au grill quelques minutes. Coupez en morceaux. Pour... [Lire la suite]
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