16 juillet 2010

Bricks Normand

Puisque c'est les vacances, autant prendre un rythme ...de vacances ! Non pas diminuer la fréquence de publication des recettes, mais les rédiger de façon aléatoire sur la semaine. Et puis, tant qu'on y est, ne pas se décarcasser à dénicher LA recette, la "pomper" sur un emballage.Au dos de celui des feuilles de brick rondes, vous trouverez ainsi ce coulant de camenbert accompagné de pommes fondantes, le tout bien enfermé dans ces feuilles croustillantes... Pour 4 personnes : 8 feuilles de brick rondes1... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Brick Banane-coco

Première semaine ensoleillée et caniculaire, deuxième semaine pluvieuse automnale, comment sera la troisième ?Serait-ce le temps chaotique habituel Seine-et-Marnais ou les caprices aléatoires du ciel pollué ? Aléatoires et chaotiques comme un déménagement, Déménagement de lignes, Lignes qui relient tous les internautes et permet la publication de ces petits messages porteurs de soleil. Soleil comme cette première recette tout en douceur et saveurs, et j’espère que beaucoup d’autres suivront si les caprices de Mrs... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Roquefort brick

Brick au roquefort tout simplement Pour 4 personnes Tout simplement avec des restes de : Béchamel Roquefort Feuilles de brick Poivre Mélangez harmonieusement (en écrasant sans délicatesse à la fourchette) 4 CàS de béchamel avec 40 g de roquefort, poivrez subtilement (n’oubliez pas, le goût s’estompe à la cuisson donc n’hésitez pas à vider la poivrière). Foncez délicatement (en tassant avec vos gros doigts les bords qui dépassent) des petits moules à muffins d’une feuille de brick pliée en deux,... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Pizza brick au roquefort

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> ... [Lire la suite]
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17 février 2009

PIZZA BRICK

De retour de vacances et encore l'envie de cuisiner rapide, un peu léger (pour éliminer les fromages savoyards fondus au vin blanc !). Les pizzas tout le monde aime ça et les feuilles de bricks, légères comme l'air (enfin elles ne volent pas toutes seules quand même) croustillent sous notre palais (buccal). Pour 4 personnes, 8 petites pizzas6 feuilles de brick rondes1 boite moyenne de tomates concassées100 g de dès de jambonrestes de fromage (après quelques jours d'absence c'est un bon moyen de les utiliser) 1 - Superposez 3 ronds... [Lire la suite]
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03 février 2009

Tatin Brick d'endives

L'endive, c'est amer. C'est un constat, on aime ou pas. Comment enlever cette amertume : tout simplement en rajoutant du sucre. Et quoi de mieux qu'une tatin pour mélanger la saveur du sucre et de l'endive ! Pour 4 personnes500 g d'endives2 petits fromages de chèvre à  fondre50 g de dès de jambon3 feuilles de brick10 + 15 g de beurre1 CàS de sucre semoule 1- Coupez les endives en deux et   enlever la partie centrale. Mettez les 10 g de beurre à fondre dans une cocotte, versez les endives et laisez-les fondre à feu... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Brickburgers au jambon

Cuisine rapide, facile et pas trop "lourde" pour les soirs pressés (ou sans envie de cuisiner ...) : Le Brickburger Pour 4 personnes (8 Brickburgers) :4 feuilles de brick4 tranches de jambon8 tranches de fromages en tranche à fondre (pour ne pas le nommer, du fromage type cheedar pour shandwich de l'oncle Sam) 1 - Partager vos feuilles de bricks en deux et foncez avec chaque moitié (pliée en deux) des moules à tartelettes individuels.2 - Coupez les tranches de jambon en petits morceaux et disposez-les sur les feuilles... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Cake de brick au saumon et aux poireaux

Dans la rubrique "je cuisine  le brick", un cake original et sophistiqué3 feuilles de brick300 g de saumon surgelé2 poireaux1/2 citron1 pot de crème fraicheSel, poivre, muscade, basilic1 - Lavez et taillez les poireaux en rondelles. Faites les cuire 10 min à la vapeur.2 - Pendant ce temps, mettez le saumon à cuire dans un peu de matière grasse. A mi-cuisson (5 à 7 min), versez le jus d'un demi-citron, la moitié du pot de crème fraiche, salez, muscadez. Effilez à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez de basilic.3 - Une... [Lire la suite]
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23 décembre 2008

Cake de brick au poulet et aux poireaux

Avant de déguster tous les délices que nous sommes en train de préparer (bientôt les recettes de macepan, mendiants, bouchées à la coco, ...) il semble souhaitable pour notre estomac de préparer un repas léger et savoureux à souhait.Voici une terrine facile à préparer qui fera de l'effet à coup sur.300 g de blanc(escalopes) de poulet2 poireaux3 feuilles de brick1 petit oignon1 ail200 mL de bouillon de volaille50 g de lardons natureSel, poivre, matière grasse1 - Lavez les poireaux, émincez-les grossièrement et faites les cuire à la... [Lire la suite]
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