16 juin 2013

Coupelle filo et sa garniture de mangue-soupe de fraises

Les salons c'est super pour les découvertes ! Ainsi cette soupe de fraises, ANDROS glissée dans le panier du blogueur au dernier ApéroNweb. Une révélation pour tous mes testeurs, patriarche en tête. A chacun sa recette, en voici une :   Pour 10 coupelles : 10 feuilles filo 1 mangue Soupe de fraises ANDROS 200 mL de crème fleurette ½ cuillère à café d’agar-agar 1 siphon pour la chantilly   1 – Coupez vos feuilles filo en deux et garnissez-en vos empreintes (à muffins en silicone pour moi), une demi-feuille... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Mousse parfaite au chocolat

Les mousses, lorsqu'on y goûte, on ne peut plus s'en passer ... Tel est la philosophie du moment sur mon blog !!!   100 g de chocolat noir 150 mL de lait 200 mL de crème fleurette ½ cuillère à café d’agar-agar                         ET C’EST TOUT !   1 – Mettez le lait à bouillir. Versez l’agar-agar. Laissez tiédir. Versez le lait tiède sur le chocolat cassé en morceaux. Laissez fondre le chocolat... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Mousse à la myrtille sur biscuits roses

Rentrée, rentrée … tout le monde n’a que ce mot à la bouche. L’été est toujours là non ? Ses couleurs aussi ! La bonne humeur perdure, les testeurs sont en super forme, motivés, la santé toujours fringante. Que demander de plus ? Et ce n’est pas ce mot « rentrée » qui va me contredire …   Poursuivons notre bonne humeur par un dessert coloré, rafraichissant, aérien, en un seul mot parfait … pour une rentrée!!!!!   200 g de myrtilles congelées 1 sachet de sucre vanillé 1 g d’agar-agar ( ½... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Neigeux glacé aux framboises

Mamie Nova n’a qu’à bien se tenir, les rebelles des desserts lactés sont arrivés ! Amaryves m’en a soufflé l’idée (et la composition) et comme l’ami Ricorée (clic ici) s’est enfin décidé à sortir son soleil, le neigeux glacé s’imposait. Remarquez que la verrine du dessous (clic ici) s’en est offusquée et est allée bouder sous les framboisiers (Seine et Marnais). NB : la compréhension de ces quelques phrases peut s’avérer difficile pour les nouveaux venus, qu’ils s’accrochent et persévèrent car le monde des blogs culinaires est... [Lire la suite]
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