01 février 2014

Madeleines à l'ancienne allégées !!

Testeur cadet adore terminer une semaine de cours sur une note de gaieté et de plaisir, le plaisir des papilles. Aussitôt rentrée ce vendredi soir, la voici en train de feuilleter le nouveau 750 g le Mag février, mars 2014, et dans la foulée de préparer les madeleines de la page 72 :   225 g de farine 175 g de sucre 100 g de beurre (OUBLIÉ) + pour les plaques 1 sachet de levure chimique 4 œufs 1 citron 1 pincée de sel   1 – Battez les œufs dans une terrine avec le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 10:25 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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16 mars 2012

Pâtes à l'encre de seiche et sauce au citron saumonée

De retour de Rome, les valises chargées de ...est-ce légal ?? ... de pasta, pecorino ...L'occasion de tester une nouvelle sauce à base de citron, divine !!!! 1 sachet de 500 g de pâtes à l’encre de seiche italienne 5 pavés de saumon coupés en deux (enfin suivant la taille des pavés) Le jus d’un demi citron 1 cuillère à soupe d’huile Sel Pecorino Romano râpé Pour la sauce : 400 mL de crème fraiche semi-liquide Le jus d’un citron 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de moutarde forteDès de saumon fumés (50 g)Sel Jus de cuisson... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 07:53 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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