03 février 2013

Mousseux-crémeux au coulis de mangue

Ce mercredi j’ai acheté des mangues sur le marché de Melun. La moitié des commerçants, le tiers de clients et voilà les prix qui dégringolent, ou plutôt les lots qui foisonnent !!! Ainsi deux mangues pour le prix d’une …Des courgettes à moitié prix, un choux fleur défiant toute concurrence, enfin bref c’était le jour aux fruits et légumes …   Ce jeudi, en rentrant vite sur mon ordi, je tape « recette mangue » arrive sur 750g et tombe sur … plusieurs recettes de coulis et de verrines. Ni une ni deux, je mélange... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Panna-cotta coco-myrtilles

  Après ces quelques jours à Rome, sous un ciel éclatant et un soleil rayonnant, à savourer quelques pastas, glaces et autres saveurs italiennes mais testeurs ont décidé de faire attention à leurs bourrelets !! Pendant une période très incertaine (les bonnes résolutions ne durent jamais vraiment longtemps), je vous présenterai donc des recettes légères et allégées ( ??? enfin tout est relatif). Plus de gâteaux, et autres gratins …   Pour rester dans l’ambiance italienne, je me lance dans la réalisation de... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Tarte au fromage blanc, crème de coco

  Mes testeurs remercient encore Anne-Marie et ses cadeaux : ils ont ainsi pu se régaler d’une tarte au fromage blanc, saveurs d’Alsace, revisitée en douceur des îles.   Le sucre Dodo du market Mauricien m’ayant impressionné par sa saveur, je suis retombée dans mes rêves d’iles lointaines, aux plages de sable fin, des cocotiers pour vous ombrager, la mer bleutée pour vous rafraichir et … vos testeurs pour vous ramener à la réalité Francilienne de leur estomac …   1 fond de pâte brisée 500 g de fromage blanc... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Bouchons sablés au chocolat, ananas-mangue et sa meringue à la noix de coco

L’idée déclic d’un nouveau dessert provient la plupart du temps, de l’inspiration déclenchée par toutes les bonnes recettes grappillées par-ci par là sur les blogs. Ainsi l’ananas framboises meringuée des Amaryves a donné le jour aux coupelles d’ananas -mangue meringue à la noix de coco et le sablé à la pistage de Pierre Cuisine aux bouchons sablés au chocolat. Mais comment les framboises ont-elles pu se transformer en mangue ? La meringue toute belle des Amaryves (le petit bout de la lorgnette) en chapeaux... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Cake Crunch-coco porte-bonheur

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08 octobre 2009

Moelleux rhum-coco

C'est décidé, je m'adapte à la vague de certaines qui ne publient leurs articles qu'à certaine période fixe de la semaine. Non par "flemmardise" mais tout simplement pour vous permettre de languir LE BULLETIN !! Tout ce baratin pour ne pas s'avouer débordée en ce moment du trop de rien, de ne rien vouloir cuisiner de nouveau,de ne rien vouloir photographier de nouveau,de ne rien vouloir publier le nouveau qui n'a pas été  photographié,de ne rien vouloir s'attarder sur le nouveau qui n'a pas été cuisiné, donc pas... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Brick Banane-coco

Première semaine ensoleillée et caniculaire, deuxième semaine pluvieuse automnale, comment sera la troisième ?Serait-ce le temps chaotique habituel Seine-et-Marnais ou les caprices aléatoires du ciel pollué ? Aléatoires et chaotiques comme un déménagement, Déménagement de lignes, Lignes qui relient tous les internautes et permet la publication de ces petits messages porteurs de soleil. Soleil comme cette première recette tout en douceur et saveurs, et j’espère que beaucoup d’autres suivront si les caprices de Mrs... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Meringues à la noix de coco

Sous le soleil des cocotiers (en virtuel) et le brouillard de la métropole (en réalité), la coco m'a inspiré d'une recette fondante et savoureuse.Il me restait des blancs d'oeufs au congélateur, de la noix de coco rapée d'un paquet entamé et qui commençait à sécher, alors vite dans mes feuillets et j'ai retrouvé des vieux écrits, imagés par des dessins, et qui m'ont  rappelé que Modes et Travaux (Avantages dans le cas précis) était déjà un magazine que parcourait ma maman et qu'à l'époque ses petites filles conservaient les... [Lire la suite]
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27 février 2009

Le faraoa coco : gâteau polynésien

Ah ! les îles de Polynésie française, Au calme de cette plage de sable blanc, juste perturbée par le dandinement des bernard-l'hermite et le roulis de l'eau calme du lagon bleu azur, rêverez-vous sous le cocotier ? Oh ! un paati (poisson du lagon) ! Peut-être prendrez-vous le bateau pour, au large, aller observer un thon rouge, un meka (espadon) ?L'odeur des mangues, des papayes, des pamplemousses (verts) des ananas, de la noix de coco ... humerez-vous toutes ces odeurs ?Cuisinerez-vous alors l'umara (patate douce) en accompagnement... [Lire la suite]
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23 février 2009

Yaourts saveurs lointaines : vanille, coco

Depuis que j'ai ma yaourtière (presque 1 an déjà) toute la famille apprécie les yaourts autrement : "moins acides, moins aigrelets, plus savoureux" et surtout préparés au jour le jour en fonction des envies du moment, et des ingrédients présents ... Depuis que je "blogue" (presque 6 mois déjà) les recettes se sont affinées et grâce aux idées glanées de blog en blog la palette de mes yaourts c'est diversifiée. Ainsi, il y a peu, Céline nous présentait ses yaourts à la noix de coco. Aussitôt lu aussitôt adaptée... [Lire la suite]
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