16 juin 2013

Coupelle filo et sa garniture de mangue-soupe de fraises

Les salons c'est super pour les découvertes ! Ainsi cette soupe de fraises, ANDROS glissée dans le panier du blogueur au dernier ApéroNweb. Une révélation pour tous mes testeurs, patriarche en tête. A chacun sa recette, en voici une :   Pour 10 coupelles : 10 feuilles filo 1 mangue Soupe de fraises ANDROS 200 mL de crème fleurette ½ cuillère à café d’agar-agar 1 siphon pour la chantilly   1 – Coupez vos feuilles filo en deux et garnissez-en vos empreintes (à muffins en silicone pour moi), une demi-feuille... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Croustillant à la bûche de brebis Papillon

  Mes testeurs gourmands avaient « oublié » au fond du réfrigérateur la sublime bûche de Brebis du colis Papillon. Devant leur engouement pour ce fromage à la pâte si ferme et si parfaite, Face à leurs objectifs de vacances en maillot de bain, En présence de leur gourmandise non dissimulée, Il ne me restait plus qu’une solution :          Une pâte légère et croustillante comme des feuilles filo Une sauce gouteuse et diététique comme une simple tomate coupée en cubes et revenue dans... [Lire la suite]
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24 avril 2010

Tulipes ananas-framboises

Un dessert rapide avant de partir quelques jours en famille se ressourcer et se reposer !!! Un ananas frais, des framboises directement sorties du congélateur, des feuilles filo un peu de sucre et de beurre : 1 - Coupez votre ananas en cubes. Sortez les framboises du congélateur, sucrez-les légèrement et faites les décongeler à température ambiante.2 - Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, rajouter une cuillère à soupe de sucre et faites caraméliser quelques morceaux d'ananas . Réservez et recueillez le jus.3 -... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Marguerites à la poire

Dans la série desserts légers, goûteux,vite préparés, pour mes gourmands gourmets : 6 feuilles filo3 à 4 belles poires mures6 morceaux de chocolat à cuireET c'est TOUT1 - Disposez une feuille filo dans des moules à tartelette en ondulant les bords. Enfournez 10 min th 150°C, de façon à dorer votre feuille. 2 - Pendant ce temps, pelez et coupez vos poires, faites-les cuire 10 min au micro-ondes, séparez le jus des fruits et continuez la cuisson à la casserole en écrasant à l'aide d'une fourchette. Vous obtenez une compotée de... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Millefeuille léger pommes-framboises

J’ai ramassé dans mon verger réfrigéré (entendez mon réfrigérateur) 1 poire et 4 pommes dorées, dans un tiroir tout givré j’ai déniché les dernières  framboises  à croquer (le congélateur bien sur), le miel m’attendait dans son pot éclairé par les premiers rayons de soleil de la matinée, des pommes, des framboises, du miel … Un millefeuille tout léger est alors venu compléter le menu de cette journée ! Juste 2 grosses cuillères à café de miel à fondre, des cubes de 3 pommes et une poire à compoter, 4... [Lire la suite]
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