23 octobre 2013

Pommes et foie gras

Après l’été, Monsieur Belhomme (cf article précédent) trouva dans son jardin des tranches de pommes craquantes, abandonnées certainement par le lapin à l’automne dernier. Que s’était-il donc passé ? Le soleil avait certainement séché les restes abandonnés … Pour 12 toasts Pommes à volonté 3 tranches de pain de mie Foie gras 1 sachet de sucre vanillé   Chips de pommes J’ai préparé pour 8 pommes moyennes de chips : Pelez et évidez vos pommes. Tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline. Déposez les tranches... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Assiettes apéritives : Gougères à l'ail e Lomagne farcies au foie gras et borchettes de melon mariné au Floc de Gascogne

Tout commence par la rencontre d’amoureux de produits régionaux de qualité et un petit message :  « Il s'agit d'imaginer une recette utilisant ou en accord avec du Floc de Gascogne, et avec de l'Ail blanc de Lomagne et du Foie Gras du Gers (les 2 partenaires du concours). » Pour un concours, bien sur !! (clic ici)   Floc de Gascogne ??? Ail de Lomagne ??? Foie gras de Gers : oui, oui, oui ….   Petit tour sur le net ou mon inculture fut vite comblée : Le Floc de... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Foie gras sur salade aux boudins blancs et aux marrons

"Alors ma Lina, Prète pour les recettes ? "Je t'écoute Elisa, étonne-moi ! "Voici mon panier de produits Marque-repère issus de l'enseigne LECLERC :     Toutes les recettes sont inspirées (largement je l'avoue, parfois même en mode "copier-coller") du blog de Pascale WEEKS : C'est moi qui l'ai fait. J'ai juste adapté les produits au goût de mes testeurs et les quantités à l'apétit de mes testeurs !. Je vous propose donc un menu pour 6 personnes.   Si vous désirez les recettes originales de Pascale, cliquez ICI.... [Lire la suite]
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11 février 2009

Menu d'amoureux : coeur de foie gras

Demandez à vos petites mains de peindre un cœur en polystyrène, préparez des piques en bois (décidément, il vous en faudra un stock !!), des pommes (2 suffiront), un peu de miel et du foie gras, peu importe la catégorie puisque le plus important c'est le coeur !!!1 - Pelez, évidez et coupez les pommes en quartiers. Mettez à fondre le miel dans une poêle anti-adhésive (c'est pour cela que j'utilise ma poêle à crêpes) et laissez revenir les pommes quelques minutes. 2 - Découpez votre foie gras en tranches. Disposez harmonieusement vos... [Lire la suite]
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