22 septembre 2013

Petite recette de girolles

Petite recette facile, de saison, pour les gourmets gourmands : 1 ère étape : aller en Lozère ramasser quelques girolles.  Rien de plus facile, dirigez-vous vers le hameau du B……,  prenez le petit chemin à gauche après la croix,  garez vous en bas du chemin. Armez de votre panier et de votre couteau à champignons, enfoncez vous dans la forêt à gauche du chemin en montant ; vous repérez les tapis de plans de myrtilles et là, sous les feuilles, vous dégagez les girolles. Avec la pointe de votre couteau vous... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 21:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 décembre 2011

Chou-quiche jambon, girolles

RSS, flux RSS ??? Réseau Santé Social Rich Site Summary Really Simple Syndication (enfin pas vraiment simple !)   Ou comment pallier à la défaillance de nos newletters ? Ciorane m’a donné la recette : s’abonner au fil RSS d’un blog et hop, plus de problème, une partie du  contenu (la syndication) de vos messages apparait au jour le jour !   En résumé, vous cliquez sur « flux RSS des messages » sur le blog qui vous intéresse (ou « RSS » en fin de page du blog), puis vous... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 22:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 septembre 2011

Navettes aux girolles

Les deux prochains messages seront dépouillés de photos alléchantes du « prêt à manger », mes testeurs trop pressés n’ont pas eu la patience que ma batterie d’appareil photo se recharge !!!!!!!!!!!!!!! Nous avons eu beaucoup de chance pendant nos vacances en Lozère, les girolles ayant décidé de pointer leur nez en cette période. Retour en Seine et Marne le coffre plein (enfin pas plus de2 kg) et les idées se bousculent. Alors pour nos invités quelques navettes pour l’apéritif :   Pour 16 navettes : ... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 22:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
13 août 2011

Retour de ...

De Seine en Lozère, que trouve-t-on dans nos forêts ? De Seine en Lozère, que cultive-t-on dans nos potagers ? Difficile alors de s'y retrouver !  Mais d'où revenons-nous ??  De Lozère bien sur...   Avec dans nos paniers, cèpes, girolles, et légumes des potagers !!!!!  
Posté par el_ig à 07:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 février 2009

Quiche campagnarde

Une entrée à considérer comme un plat complet en y rajoutant un peu de verdure pour les gourmets gourmands.Pour 6 personnes :250 g de pâte brisée100 g de girolles surgelées (ou champignons de paris)2 petites pommes de terre75 g de dès de jambon2 oeufs100 g de crème allégée100 mL de laitgraines de sésamesel, poivre, persil1 -  Faites revenir, dans une poêle, vos champignons dans un peu de matière grasse, à couvert pour qu'ils dégorgent de leur eau. Évaporez complètement l'eau, salez (une pincée), poivrez, ajoutez du persil et... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 11:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 janvier 2009

Riz au four et paupiettes aux girolles

Revenons à des plats simples, qui se mangent très chauds par ces temps de froid intense. Cette année fut l'année du jaune dans nos forêts. De juin à novembre nous avons ramassé ce précieux champignon jaune-d'œuf à l'odeur d'abricot séché ( mais là, il faut avoir l'odorat très développé !). C'est un peu normal, il est tombé beaucoup d'eau au printemps et à l'automne (on n'a pas vu passer l'été ...) et la girolle a horreur de la sècheresse. Ainsi, il me reste encore quelques paquets de girolles mi-cuites au congélateur pour agrémenter... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 09:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

11 novembre 2008

Pizza feuilletée aux girolles (express)

Une pizza vite préparée pour les jours pressés, avec quand même une saveur bien de chez nous : celle de girolles ramassées hier (avec les pieds-de mouton) :1 rouleau de pâte feuilletée1 boite de 400 de pulpe de tomates en dés150 g de dés de jambonsFromage râpé200 g de girolles fraiches10 g de beurre 1 - Déroulez votre pâte feuilletée et foncez un moule à tarte. Videz la boite de tomates  sur la pâte. Parsemez le gruyère râpé et versez par-dessus les dès de jambon.2 - Faite fondre une noix de beurre dans une poêle et faite... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 18:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
30 octobre 2008

Petits bouchons aux girolles et sa chevelure de poireaux

Avec ce qu'il me reste des girolles, j'ai préparé de petites bouchons de pâte feuilletée et sa garniture aux giroles.Pour la pâte :                                                       Pour la garniture :    - 180 g de farine                            ... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 14:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 octobre 2008

Recettes de girolles

J'ai des girolles et pleins d'idées. Tout d'abord mes escalopes à la crème : Faites revenir les escalopes dans un peu de matière grasse, assaisonnez. Lorsqu'elles commencent à dorer rajouter les girolles nettoyées et coupées. Terminer la cuisson des escalopes et réservez les. Terminer la cuisson des girolles, salez, muscadez, un peu de paprika et rajouter un pot de crème fraiche (je prends de la semi épaisse allégée). Remettez les escalopes dans cette sauce sur feu doux 3 minutes. Servez sans attendre !
Posté par el_ig à 21:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
26 octobre 2008

Des girolles et des pommes dans mon panier

Ce matin en me levant, Grâce à la nouvelle heure j'avais le tempsDe prendre mon panier et de me promener.Chemin faisant cahin cahan,Des girolles j'ai ramassé.Toujours des pommes du verger,Des patates du potager,Le menu était tout prêt : Escalope de dinde aux girollesPurée de pommes de terreCompotée savoureuse de pommes "sans sucres ajoutés". J'ai toujours des framboises dans mon jardin (ce sont des framboisiers remontants). J'ai ainsi pu agrémenter ma compotée de couleurs d'été ! Et maintenant les recettes : ... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 15:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,