19 mars 2009

Briochettes Comté - Chorizo - Jambon

Chorizo, Chorizo Oh !Sous le soleil de Mexico, Le temps parait trop courtPour goûter au soleil et chaque jour Le  petit mot Bonjour ! Sur l'air "Mexico" de Luis Mariano Pour 9 briochettes250 g de farine à brioche (œufs incorporés)170 mL de lait tiède1 sachet de levure du boulanger1 CàC rase de sel30 g de comté rapé + 15 g en cubes4 tranches de chorizoDés de jambon 1 - Faites tiédir le lait, rajoutez la levure et mélangez. Versez la farine dans un saladier. Mélangez le sel et le comté râpé à la fourchette. 2 -... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Gratin de raviolis au jambon

Les raviolis c'est ...super bon quand c'est frais et fait maison ! Pour 4 personnes :Pâte à pâtes : 300 g de farine3 œufs + 1 jaune1 CàC de lait1 CàC d'huile d'olive1 CàC de selFarce :6 tranches de jambon2 CàS de coulis de tomate1 petit fromage de chèvre fraissel, poivre, basilicGratin1 pot de crème fraiche allégée50 g de fromage râpéquelques épices1 - Préparation de la pâte :Versez la farine dans un saladier. Faites un puits. Cassez trois œufs dans le puits, rajoutez le lait, l'huile et le sel. Incorporez à la fourchette puis... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Canellonis au jambon

Il arrive un temps ou les moins de 40 ans ne savent plus que faireSur les blogs chaleureux, des recettes on en veut, cuisinées par nos mères.Je te parle d'un temps  ou l'idée n'est plus tant qu'inventions et j'espère,Qu'aujourd'hui ce sera dans la joie qu'on reçoit des messages de la terre.(Sur l'air de la Bohème, du Grand Charles Aznavour) Pour 4 canellonis4 tranches de jambon1 courgette2 verres de riz long1 verre de coulis de tomates1 verre de bouillon de volaille2 verres d'eau4 épices, sel, poivreparmezan, fromage... [Lire la suite]
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05 février 2009

Parmentier jambon-tomate

Le hachis parmentier est un plat complet que la famille affectionne particulièrement. Pour varier les apports protéiques, je soustrais la viande de bœuf avec celle de cochon, sous la forme de jambon. Et pour rendre le parmentier plus onctueux, je mélange le jambon à de la tomate. C'est une recette dénichée cet été sur des fiches de cuisine "Herta".Pour 4 personnes :Pour cuisiner rapide, je prends des sachets de purée déshydratée sinon vous pouvez confectionner la votre avec 1 kg de patates.2 sachets de purée500 mL de lait 1... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Brickburgers au jambon

Cuisine rapide, facile et pas trop "lourde" pour les soirs pressés (ou sans envie de cuisiner ...) : Le Brickburger Pour 4 personnes (8 Brickburgers) :4 feuilles de brick4 tranches de jambon8 tranches de fromages en tranche à fondre (pour ne pas le nommer, du fromage type cheedar pour shandwich de l'oncle Sam) 1 - Partager vos feuilles de bricks en deux et foncez avec chaque moitié (pliée en deux) des moules à tartelettes individuels.2 - Coupez les tranches de jambon en petits morceaux et disposez-les sur les feuilles... [Lire la suite]
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