22 septembre 2013

Petite recette de girolles

Petite recette facile, de saison, pour les gourmets gourmands : 1 ère étape : aller en Lozère ramasser quelques girolles.  Rien de plus facile, dirigez-vous vers le hameau du B……,  prenez le petit chemin à gauche après la croix,  garez vous en bas du chemin. Armez de votre panier et de votre couteau à champignons, enfoncez vous dans la forêt à gauche du chemin en montant ; vous repérez les tapis de plans de myrtilles et là, sous les feuilles, vous dégagez les girolles. Avec la pointe de votre couteau vous... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Tarte aux mirabelles, pâte au fromage blanc

Je vous ai fait languir n'est-ce pas ? Avec quels fruits de saison ai-je bien pu foncer cette pâte (clic ici) ?   Des mirabelles bien juteuses,1 pêche jaune craquante,1 pêche blanche savoureuse,2 cuillères à soupe de compôte de pommes.  Etalez votre pâte, découpez un cercle, roulez légèrement les bords. Etalez sur le dessus de la compôte de pommes, rangez les fruits et direction le four thermostat 180°C pour 25 min.        Quel délice !!!!!!!!!!!!!!!!!!
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20 juillet 2011

Pâte sucrée au fromage blanc

Que faire lorsque dehors il pleut des cordes ?Des défis bien sur !!!!!!!!!!!Et ce n'est pas pour déplaire à mon testeur bébé ......................      Farine + poudre d’amande : 100 g(80 +20) 90 g de fromage blanc (un petit pot individuel) 30 g de beurre mou 20 g de sucre en poudre 1 pincée de sel   Mélangez la farine, le sel et la poudre d’amande intimement. Creusez un puits et versez au centre le fromage blanc. Déposez sur le pourtour le beurre mou coupé ainsi que le sucre glace. Malaxez du bout des... [Lire la suite]
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06 août 2009

Pâte aux petits suisses et tarte aux pommes

Continuons notre ballade découverte de la Seine et Marne en longeant la Seine à vélo : des péniches, des cygnes, des petits bâteaux qui voguent sur l'eau. Quel calme, et pourtant la ville n'est pas loin... Au retour, une délicieuse tarte toute simple pour nous permettre de repartir faire un petit tour de vélo !!! Préparation de la pâte :180 g de farine180 g de petits suisses (3)90 g de beurre1 pincée de sel 1 – Dans un saladier, verser la farine. Creuser un puits, mettre les petits suisses et le beurre fondu.... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Gratin de raviolis au jambon

Les raviolis c'est ...super bon quand c'est frais et fait maison ! Pour 4 personnes :Pâte à pâtes : 300 g de farine3 œufs + 1 jaune1 CàC de lait1 CàC d'huile d'olive1 CàC de selFarce :6 tranches de jambon2 CàS de coulis de tomate1 petit fromage de chèvre fraissel, poivre, basilicGratin1 pot de crème fraiche allégée50 g de fromage râpéquelques épices1 - Préparation de la pâte :Versez la farine dans un saladier. Faites un puits. Cassez trois œufs dans le puits, rajoutez le lait, l'huile et le sel. Incorporez à la fourchette puis... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Tagliatelles sauce méditerrannéenne

Envie de soleil dans votre cuisine : vite, de la tomate, de l'aubergine, de l'ail et de l'oignon, du basilic, une petite touche colorée sur des tagliatelles bien pâles ...Pour la sauce tomate :1 pot de 500 g de tomates entières (en saison on prend de belles tomates mures)150 g d'aubergines grillées surgelées (sinon 2 aubergines fraiches)1oignon1 ailSel, poivre, 2 branches de thym, 1 feuille de laurier, basilichuile d'olive, 1 CàS de ketchup1 - Si vous partez d'aubergines fraiches : tranchez-les dans le sens de la longueur. Salez... [Lire la suite]
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