02 septembre 2012

Rondes de légumes encerclés

Retour de vacances, les bras chargés de légumes lozériens, la tête vidée de tous ses tracas, les muscles détendus, bref en super forme pour "attaquer" la rentrée !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!   « Ah qu'ils sont jolis les légumes de mon pays Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Oui qu'ils sont jolis les légumes de mon pays Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Lai Dans leur chair brille le soleil Des jours d'été La lumière y joue avec le ciel Et les fait rêver Dès qu'ils ont murit Le moindre souci Le moindre blogueur... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Ma chichoumeille ( ou ratatouille)

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04 août 2009

Tarte ricotta, tomate, poivron

Allez, c'est décidé, je participe à ce concours. La concourmania me reprend après avoir testé à nouveau quelques recettes de tartes salées. Au fil de vos blogs j'ai découvert la Ricotta : fromage ou crème ? En tous les cas la lecture de vos recettes m'a donné envie à mon tour de la cuisiner. Oui mais comment ? En flanant sur le blog d'Amaryves (Le petit bout de la Lorgnette) mes yeux ont scintillé en apercevant ce délicieux Gaspacho de poivrons, tomates ... Donc je récapitule, de la ricotta, des poivrons, des tomates un concours... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Poivrons, surimi et faisselle : LA Terrine salée

C’est la terrimania des terrinopathes (enfin plutôt des terrinophiles) et après la faisselle en terrine sucrée j’ai voulu essayer la recette des BlogA2 en terrine salée. Recette un peu revisitée pour satisfaire les goûts de tous, le poivron ne faisant pas l’unanimité, de même que les miettes de crabe (ou surimi) (heureusement pas sur le même testeur).500 g de faisselle1 poivron rouge100 g de surimi saveur crabe Le jus d’un citron4 feuilles de gélatineciboulette déjà ciselé, sèchesel, poivre 1 – Faites griller le poivron... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Quiche au poulet façon basquaise

Avec des restes de poulet (ou d’escalopes de poulet), des poivrons bon marché, des oignons assez (cher) payés le tout en quantité insuffisante pour une famille constituée, que cuisiner ? Une entrée, ma foie bien tentante, que cette quiche au poulet façon basquaise. Pour 6 (ou 4 bons mangeurs)1 rouleau de pâte brisée (ou à faire soi-même)A peu près 200 g d’escalopes de poulet déjà cuites1 demi-poivron rouge1 oignon 2 œufs 200 mL de lait 2 CàS de crème fraiche Sel, piment doux, poivre 1 –... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Quiche Tex Mex

Qui mieux que le blog de  Clémence  pour trouver l'inspiration de mélanges de couleurs et d'ingrédients savoureux ?Ainsi, lorsque j'ai découvert sa quiche sans pâte façon mexicaine, ni une ni deux j'ai enfilé mon tablier, attrapé mes ustensiles, ouvert tout mes placards et mon réfrigérateur et sa recette est devenue de délicieuses petites quiches Tex mex : Pour 4 personnes :100 g de farine2 œufs300 mL de lait1 oignon1/2 poivron rouge ( ou poivron au naturel)1/2 boite de maïs6 tranches de chorizo Sel, poivre, 4 épices.1 -... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Poivrons grillés

A la  fin de l'été, lorsque les poivrons sont murs (ou pas trop chers sur le marché local), je les fais griller (au barbecue). Une fois très grillés je les enveloppe dans un sac plastique (pour les maintenir au chaud) et je les pèle. Ensuite épépinez-les et coupez-les en fines lanières. Mélangez alors à un ail haché avec du sel et laissez reposer au réfrigérateur quelques heures. Le poivron grillé aillé et salé rend un jus huileux et je ne rajoute jamais d'huile dans cette marinade.Pour un apéritif réussi ( ou en accompagnement... [Lire la suite]
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