13 juillet 2012

Tuna rillettes Philadelphia cheese and Papillon olive oil

Rillettes de thon au fromage Philadelphia et à l'huile d'olive Papillon    Ou quand l’Amérique débarque sur notre territoire français profond et authentique…   2 boites de 140 g de thon au naturel2 cuillères à soupe de Philadelphia 25 à 30 câpres au vinaigre 1 petite cuillère à soupe d’huile d’olive Papillon 1 petite cuillère à café de vinaigre de vin 2 brins de Ciboulette ciselés   Versez dans votre mixer tous les ingrédients sans aucun ordre précis.   C’est prêt !!!   Pas besoin de sel,... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Concombre et rillettes de thon

Concombre et rillettes de thon : le mariage ! Prenez un concombre dodu, Préparez des rillettes de thon, maison, Rajoutez des câpres confites, Décorez d’éventails de citron,Servez bien frais ce plat complet (enfin il manque les féculents) de l’été ! (Décidemment, je veux faire venir l’été avant la date) 1 concombre (coupé en 6 tronçons)350 g de thon en boite au naturel2 CàC de moutarde forte2 CàS de crème fraiche allégé6 câpres + 6 pour la déco,Citron pour la décoSel, poivre 1 –... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Rillettes de thon mayonnaise

Un peu de soleil, envie de fraicheur : alors des rillettes de thon seront vous satisfaire pour une entrée vite prête 1 boite moyenne de thon au naturel2 CàS de mayonnaise faite maison6 à 8 câpres1 CàC de sel 1 - Egouttez le thon. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer. Mélangez 3 minutes. 2 - Transvasez dans un bol et maintenez au réfrigérateur au minimum 1 h. Servez frais sur des tranches de pain de campagne, accompagné d'une salade et d'oeufs mimosa ! (Autre recette de rillettes de thon, clic ici)
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24 mars 2009

Rillettes de thon express

Toujours peu de temps en ce moment mais n'en oublions pas pour autant les choses essentielles, dont celle naturelle de la cuisine personnelle !Pour 4 personnes :Une boite de 200 g de thon au naturel1 CàS de moutarde3 CàS de crème allégée1 CàC de sel1 citron (1/2 jus)Quelques câpres 1 - Egouttez le thon, écrasez -le. 2 - Dans votre mixeur, versez le thon, la moutarde, la crème, le sel et le jus du 1/2 citron. Mixez afin d'obtenir un mélange homogène léger.3 - Disposez dans vos coupelles et décorez de tranches du demi citron ou de... [Lire la suite]
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27 décembre 2008

Rillettes de volaille

Lorsque l'on cuisine une volaille ce sont souvent les mêmes morceaux qui vous restent en ....restes. Alors pour ne rien gaspiller j'ai cette recette de rillettes vite faites :300 g de restes de volailles 1 petit oignon (ou 2 oignons grelots)10 cL de crème épaisse (ou semi-épaisse allégée)1 CàS de moutarde2 CàS de câpressel, poivre, coriandre, persil1 - Retirez la peau, désossez votre volaille et coupez-la en morceaux. Faites revenir les oignons coupés finement  dans une poêle avec le jus de cuisson dégraissé de la volaille,... [Lire la suite]
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