11 octobre 2013

Petits sablés de Pascale Weeks et compote de pommes

Le magazine 750g est une source inépuisable d’inspiration…  Aujourd’hui, bébé testeur décide de confectionner des petits gâteaux pour accompagner la compote de maman. Les pommes viennent d’être cueillies, épluchées, coupées en quatre et mélangées avec un sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de sucre cassonade et une gousse de vanille fendue. N’oublions pas de rajouter un demi-verre à moutarde d’eau (pour à peu près 2 kg de pommes). Laissons mijoter 25 min. Maman rajoute des raisins secs en fin de cuisson, c’est sa... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Quelques secrets de Noël

Une naissance pour les uns, un bonhomme rouge pour la plupart et comme chaque année, ce 25 décembre se termine laissant derrière lui une multitude de secrets. Des secrets bien gardés pour conserver l’imaginaire des plus petits mais qui pour certains peuvent se dévoiler …   Il est de tradition familiale (enfin depuis cette génération seulement), de confectionner avec patience LE calendrier de l’Avent. Cette année, l’affection de bébé  testeur envers un dessert lacté bien de chez nous m’a permis de construire cette... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Sablés de fête chocolat-pistache

"T'a recette ? Non je n'ai pas reçu ta newsletter !!!!" L'excuse, oui !!! Elle est perdue au milieu de tes mails pubs que tu reçois tous les jours et que tu n'oses lire !!!!! Fais le tri : ouvre une bonne fois pour toutes  ces pubs et clique en bas, après les petites lignes illisibles si la presbitie te gagnes, sur le texte suivant : "si vous souhaitez vous désabonner, clic ICI" . Ce petit geste effectué, mes newletters apparaitront au grand jour à tes yeux veillissants ... Et plus d'excuses !!!!!!   Remarque : toutes... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Déclinaison de la pâte au fromage blanc : petits gâteaux secs.

Nouvelle idée d'utilisation de cette pâte au fromage blanc : des petits gâteaux secs mais tendres pour bébé (et grand voir très grand) testeur. Etalez votre pâte sur 0,8 à 1 cm d'épaisseur. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce. Badigeonnez les petits gâteaux d'un oeuf battu.  Enfournez th 170°C pendant 20 min, voir un peu plus si vous aimez les gâteaux plus secs que tendres.   Servez au goûter, accompagné de fraises coupées et légèrement sucrées (sucre vanillé) et d'un biberon de lait aromatisé au jus de... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Zezette de Sète

Mon carnet de voyage des vacances s’ouvre aujourd’hui sur la ville de Sète, la Venise Languedocienne. La ville de mon enfance, de mon adolescence aussi, un port de pêche unique ! Cette presqu’île unique se démarque par la diversité des origines de ses habitants, par la richesse de leur culture. Les spécialités culinaires sont ainsi très variées et le choix difficile. C’est en pensant à ma mamie Suzette (Zezette pour les arrières petits enfants) que je vous propose cette recette :   Pour une cinquantaine de zezette : ... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Sablés roulés à la pistache (du week-end)

Petites douceurs à la pistache Du blog de Clémence j’ai eu envie de pistaches, du blog de Ciorane de spécialités marocaines à la fleur d’oranger, et finalement j’ai préparé de petites douceurs sablées,  à la pistache et légèrement parfumées au jus de fruits : Pour 16 roulés :70 g de beurre30 g de sucre50 g de pistaches100 g de farine½ càc de bicarbonate 3 CàS (petites) de jus de fruits + pour le glaçageSucre glace1 - Mixez les pistaches. Travaillez le beurre mou et le sucre.  Rajoutez les pistaches hachées et... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Sablés salés

Hier je vous ai présenté mes sablés scrapcooking, préparés avec une moitié de pâte sablée préparée (clic ici).Avec l'autre moitié de pâte (elle se conserve très bien au régrigérateur dans du papier alimentaire), j'ai réalisé les sablés forme quart de cercle comme ceux présentées par Ciorane dans sa recette.J'ai étalé la pâte sur 0,4 mm (à peu près, mais un peu plus épais qu'hier), découpé des cercles avec un bol, puis partagé mon cercle en 4 à l'aide d'une roulette  pour faire un effet ondulé sur les bords. J'ai badigeonné mes... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

Sablés ScrapCooking

D'après la notice de mes feuilles Scrapcooking, le plus simple est de les décalquer sur une pâte sablée. Alors ni une ni deux, Ciorane (cuisine de quat' sous) ce jour là nous propose une recette de sablés salés que j'adopte pour l'essai. I - Préparation des sablésI-1 Liste des produits utilisés3 jaunes d'oeufs250 g de farine75 g de sucre 200 150 g de beurre salé (+ 25 mL de lait froid)Sel, 1càc de bicarbonate de soude Faites ces sablés et congelez les blancs pour la préparation des financiers quelques jours plus tard !I-2 Mode... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Littlest choco-sablés de Noël Shop

Parce que depuis deux ans, des animaux étranges aux grands yeux expressifs et à la tête sans doute trop grosse ont débarqué.Parce que "Père Noël c'est la seule chose qui me fait envie".Parce que finalement c'est au travers d'histoires inventées que les enfants s'éveillent le plus, il me semblait naturel de rendre hommage à ces drôles de créatures qui fascinent tant les enfants (petits et grands ...). Et à part les Pets Shop ...la saveur de sablés nappés de chocolat (recette plus bas).
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10 décembre 2008

Choco-sablés de Noël

L'esprit de Noël ce n'est pas que le jour J. C'est aussi et avant tout l'ensemble des préparatifs qui rend cette période si magique pour les enfants. Quelques sablés, faciles à préparer (la pâte peut se faire la veille et être conservée dans du papier film au réfrigérateur), quelques emporte-pièces, un peu de chocolat et beaucoup d'amour :Pour 60 pièces :300 g de farine100 g de beurre froid75 g de sucre glace1 œuf + 1 Cà S de lait froid50 g de poudre d'amandes1 pincée de sel50 g de chocolat pour le nappage + 2 CàS de lait... [Lire la suite]
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