07 mai 2009

Soufflé au roquefort

Le roquefort m'aime encore et vient se fondre dans un soufflé au coeur tendre : Pour 4 petits soufflés : 300 mL de lait30 g de beurre + 10g pour les moules30 g de farine3 œufs40 à 50 g de roquefortsel, poivre, noix de muscade 1 – Beurrez vos moules à soufflé. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, versez alors d’un seul coup la farine délayez progressivement avec le lait hors du feu, en remuant avec une cuillère en bois. Remettez la casserole sur le feu. Augmentez la chaleur et faites épaissir... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 13:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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