16 janvier 2013

Tatin d'endives au Roquefort

En ces temps de fraicheur hivernale, où tout est blanc dehors (et oui, la neige est finalement arrivée ce mercredi matin), l’endive sort de terre, le roquefort se prépare dans  les caves (la collecte de lait a repris), la pâte feuilletée attend patiemment dans mon réfrigérateur (c’est moins poétique), et la recette se hisse d’en dessous (clic ICI, et honnêtement celle du dessus et largement mieux réussie), bien contente de son actualisation en UBU (Ultra Bon Ultra …). Mes testeurs toujours convaincus par ces mélanges de saveurs... [Lire la suite]
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30 août 2010

Recette de Sologne

C'est la rentrée en ce lundi pour TOUS les testeurs adultes ! Pour (re)commencer ce blog après une longue période estivale j'ai choisi une recette vieille comme le monde mais dont j'ignorais la mère patrie. En vacances en Sologne j'ai découvert la spécialité  : La Tarte Tatin, recette des "lichoneux de Tarte Tatin" de Lamothe-Beuvron. Alors pour vous la faire partager, l'écrit original d'une carte postale, et parce qu'une reprise doit toujours se faire en douceur, la photo originale de la même carte postale. Promis,... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 18:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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