13 juillet 2012

Tuna rillettes Philadelphia cheese and Papillon olive oil

Rillettes de thon au fromage Philadelphia et à l'huile d'olive Papillon    Ou quand l’Amérique débarque sur notre territoire français profond et authentique…   2 boites de 140 g de thon au naturel2 cuillères à soupe de Philadelphia 25 à 30 câpres au vinaigre 1 petite cuillère à soupe d’huile d’olive Papillon 1 petite cuillère à café de vinaigre de vin 2 brins de Ciboulette ciselés   Versez dans votre mixer tous les ingrédients sans aucun ordre précis.   C’est prêt !!!   Pas besoin de sel,... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Cake au thon et tomates seschées

  Lorsque mon cerveau présente un trou béant, je puise mon inspiration  dans le livre « les cakes de Sophie » afin de suturer mon manque d'imagination. Pas besoin d'un quelconque docteur Mamour, notre chère Docteresse Dudemaine,experte en créativité culinaire, se charge de me rectifier les neurones endomagées par une je ne sais quoi paresse mentale passagère. Sans doute qu'un certain Docteur Maison y verrait un signe de dégénérescence cérébrale, mais traitons tout cela entre nous, entre blogueur on se comprend. ... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Courgettes et tomates farcies au thon

Parmis les nombreux fruits et légumes qui ont traversé la France il y avait des courgettes rondes à farcir (de l'Aubrac) et des courgettes longues (à farcir aussi) du Nice Lozérien. Les tomates ne voulant pas se séparer de leurs collègues se sont aussi invitées dans les gagettes et ont, ma foi, pas trop mal supporté le voyage et la chaleur du jour. Je n'ai pu emporter que des framboises surgelées, la saison étant passée, je rappelle pour certains que la plupart de nos framboisiers "domestiqués" sont des... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Concombre et rillettes de thon

Concombre et rillettes de thon : le mariage ! Prenez un concombre dodu, Préparez des rillettes de thon, maison, Rajoutez des câpres confites, Décorez d’éventails de citron,Servez bien frais ce plat complet (enfin il manque les féculents) de l’été ! (Décidemment, je veux faire venir l’été avant la date) 1 concombre (coupé en 6 tronçons)350 g de thon en boite au naturel2 CàC de moutarde forte2 CàS de crème fraiche allégé6 câpres + 6 pour la déco,Citron pour la décoSel, poivre 1 –... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Rillettes de thon mayonnaise

Un peu de soleil, envie de fraicheur : alors des rillettes de thon seront vous satisfaire pour une entrée vite prête 1 boite moyenne de thon au naturel2 CàS de mayonnaise faite maison6 à 8 câpres1 CàC de sel 1 - Egouttez le thon. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer. Mélangez 3 minutes. 2 - Transvasez dans un bol et maintenez au réfrigérateur au minimum 1 h. Servez frais sur des tranches de pain de campagne, accompagné d'une salade et d'oeufs mimosa ! (Autre recette de rillettes de thon, clic ici)
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24 mars 2009

Rillettes de thon express

Toujours peu de temps en ce moment mais n'en oublions pas pour autant les choses essentielles, dont celle naturelle de la cuisine personnelle !Pour 4 personnes :Une boite de 200 g de thon au naturel1 CàS de moutarde3 CàS de crème allégée1 CàC de sel1 citron (1/2 jus)Quelques câpres 1 - Egouttez le thon, écrasez -le. 2 - Dans votre mixeur, versez le thon, la moutarde, la crème, le sel et le jus du 1/2 citron. Mixez afin d'obtenir un mélange homogène léger.3 - Disposez dans vos coupelles et décorez de tranches du demi citron ou de... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Navettes piquantes au thon

Le froid est toujours là, les idées du tour du monde toujours en tête, alors retrouvons le soleil avec ces navettes piquantes au thon : Pour 12 navettes : 250 g de pâte brisée (ou un rouleau prêt à étaler)Une boite de 280 g de thon au naturel200 mL de bouillon de fumet de poisson100 g de fromage râpé15 g de beurre25 g de farine1 œuf1 pointe de piment en poudresel, noix de muscade dans une casserole. Versez la farine, remuez et incorporez le bouillon de fumet de poisson petit à petit tout en remuant à l'aide d'une spatule en... [Lire la suite]
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