Saveurs Lozériennes

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18 juin 2009

Roquefort en brioche papillon

Roquefort pathe ou Roquefort phile ? En tous les cas c'est la Roquefort mania !!! Et personne ne s'en plaindra ... 300 g de farine à brioche (ou pains au lait) 200 mL de lait40 g de beurre1 CàC de sel1 sachet de levure sèche du Boulanger100 g de Roquefort50...

Posté par el_ig à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, roquefort

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17 juin 2009

Mini-pizza (ou Piccolinis)

Me voilà encore dans la cuisine rapide ; aï, aï, aï les bourrelets s’installent !!! Pour quelques mini-pizzas (je n’ai pas eu le temps de les compter, à peine ai-je tourné le dos pour rentrer l’appareil photo, qu’elles avaient disparu) : 1 rouleau de...

Posté par el_ig à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, anchois

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15 juin 2009

Paysages Lozérien

Chose promise chose due, voici quelques photos en attendant d'autres recettes. En passant par la Lozère avec mes Sabots (de la Canourgue) ; J'ai trouvé un capitaine (Race d'Aubrac) avec mes sabots d'Lozère oh oh oh avec mes Sabots.

Posté par el_ig à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Informations

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14 juin 2009

Tuiles au Roquefort

Le Roquefort en apéritif : une façon originale d’accommoder votre Roquefort qui se grignotera ( non je n’aime pas ce mot) qui se dégustera ainsi du début à la fin du repas. Un repas tout Roquefort ? Et si on se laissait tenter ?? Pour 20 tuiles : 2 blancs...

Posté par el_ig à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, tuiles

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12 juin 2009

Cake au roquefort

Certains vous le diront le chocolat est le meilleur remontant qui soit. Et bien chez nous, le chocolat se persille de vert tourne du marron au beige et se dénomme : ROQUEFORTCertains cuisineront le chocolat en entrée, en plat, en dessert, le façonneront...

Posté par el_ig à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, roquefort

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10 juin 2009

Encapsulation de la fraise dans la gelée de groseille

Confiture fraise-groseille Bien que cette année le potager soit laissé à l’abandon, mes fraisiers ont forcé les mauvaises herbes pour produire des fruits plus beaux que jamais. Sans désherbage, sans paillage, sans arrosage (il a beaucoup plu), sans binage,...

Posté par el_ig à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Groseille, fraise

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9 juin 2009

Croissants aux jambon

Encore un reste de béchamel, quelques dès de jambon et un rouleau de pâte feuilletée qui traine au fond du réfrigérateur ….voyons que faire ??? Bon sans mais c’est bien sur ! Des croissants au jambon :Pour une douzaine de petits croissants : 1 rouleau...

Posté par el_ig à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, bechamel, croissant

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7 juin 2009

Pour toi maman qui m'est si chère

Ces poèmes d'enfants écrit il n'y a pas si longtemps à leur maman, je les dédie aussi à ma maman.. .

Posté par el_ig à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Informations

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6 juin 2009

Nectar de fraises

Quel est ce breuvage divin qui procure l’immortalité ? Non, pas celui à base de miel, juste le liquide récolté d’une purée de fruits additionnés d’eau et d’un tout petit peu de sucre. Et quel fruit : LA FRAISE !! La FRAISE de nos jardins, si parfumée,...

Posté par el_ig à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, nectar

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5 juin 2009

Les vol-au-vent de ma maman

Mais qui vole au vent ? Serait-ce le petit vent doux du printemps qui nous inonde de pollens allergisants ? Ou plutôt le nom ancestral (ou pas d’ailleurs) d’une recette préparée par ma maman qui la tenait de sa maman qui elle-même la découverte chez …...

Posté par el_ig à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, bechamel, feuilleté

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