Articles populaires – Saveurs Lozériennes

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4 avril 2012

Poire et sa sauce au chocolat Roquefort déstructurée

Mon blog est sans dessus-dessous, c’est la rébellion de la poire, du chocolat et de leur copain le Roquefort. Mais que ce passe-t-il ???? « Je ne veux plus de chocolat brûlant sur ma peau nue … « Ma force et mon arôme corsés ne peuvent-ils pas se détacher,...

Posté par el_ig à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poires, chocolat, roquefort, dessert, fromage

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16 mars 2012

Pâtes à l'encre de seiche et sauce au citron saumonée

De retour de Rome, les valises chargées de ...est-ce légal ?? ... de pasta, pecorino ...L'occasion de tester une nouvelle sauce à base de citron, divine !!!! 1 sachet de 500 g de pâtes à l’encre de seiche italienne 5 pavés de saumon coupés en deux (enfin...

Posté par el_ig à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pâte, citron, plat, sauce

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9 mars 2012

Panna-cotta coco-myrtilles

Après ces quelques jours à Rome, sous un ciel éclatant et un soleil rayonnant, à savourer quelques pastas, glaces et autres saveurs italiennes mais testeurs ont décidé de faire attention à leurs bourrelets !! Pendant une période très incertaine (les bonnes...

Posté par el_ig à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, crème, myrtille, panna cotta, dessert

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21 février 2012

Beignets aux pommes

« Tiens, bonjour ma Lina ! Ça faisait longtemps ! « Mais quel beignet celui-là !! Je lui dis aujourd’hui, il me dit demain, je lui dis oui, il me dit non …Ah, bonjour Elisa. « Te voilà bien remontée ; Il te faudrait un peu de repos !!! Ou une bonne recette...

Posté par el_ig à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Crêpe, Pomme, beignet, mardi gras

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13 janvier 2012

Royaume forestier

Nos merveilleux rois mages, ont, cette année, débuté leur périple, d’une région forestière. Ramassant dans leur panier, fraises, myrtilles et autres senteurs, ils sont arrivés, bien longtemps après, dans une petite étable pour se réchauffer. Les fraises,...

Posté par el_ig à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, galette, brioche, royaume, myrtille

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29 novembre 2011

cake festif Roquefort, Saint néctaire et noix de Pécan

« Eh, bONjour Elisa ! Quoi de nEUf aujOUrd’hui ? « Et bien, ma Lina, UN petit cAke sympa, cUstomisÉ pour les fêtes, et facile à réAlisER. « Les EnfANts peuvent m’aider ? « Oui, bIEN sur, ma Lina !! C’est d’ailleurs fortement conseillé ! Tout est étudié...

Posté par el_ig à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Cake, fromages, roquefort

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23 juin 2011

Cake au thon et tomates seschées

Lorsque mon cerveau présente un trou béant, je puise mon inspiration dans le livre « les cakes de Sophie » afin de suturer mon manque d'imagination. Pas besoin d'un quelconque docteur Mamour, notre chère Docteresse Dudemaine,experte en créativité culinaire,...

Posté par el_ig à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, tomate, thon, parmesan

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31 mai 2015

Tartines fraîcheur(chorizo, concombre, truite saumonée fumée)

Ne vous en faites pas si vous habitez au-dessus de Clermont-Ferrand, la chaleur va bientôt revenir. Aujourd’hui, bien sûr, exceptionnellement il pleut (comme 2 jours sur 3) mais Madame météo nous prédit des températures estivales d’ici à mercredi. En...

Posté par el_ig à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, concombre, fromage blanc, tartine, truite fumée

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27 janvier 2013

Cuisse de canard aux épices

Les images s’accumulent dans mon appareil photo et lecteur, ne vois-tu rien venir ? « Et bien, que t’arrive-t-il Elisa? « Té, salut Ma Lina, la neige a refroidi mes méninges et l’âge … avec l’âge l’inspiration n’est plus ce qu’elle était ! « Oh Peuchère,...

Posté par el_ig à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate, canard, curry, poivre, épices

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13 février 2013

Tomme de Savoie en samdwich de pancake à la courge

Après cette période de repos intense, mes méninges n'ont rien trouver de mieux que de se rebeller, de titiller les neurones et de remettre le cerveau en effervescence. Quelle effervescence lorsque les yeux se sont ouverts vers la page de 750g et le défi...

Posté par el_ig à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, concours, potiron, coeur, tomme de savoie

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4 décembre 2012

Blanquette de veau de mamie

Effet Soissons, encore et toujours, et voilà que mon testeur patriarche découvre les fourneaux, casseroles et autres ustensiles afin de préparer un plat dont il rêve en secret. Heureusement mamie-testeuse est arrivée de sa Lozère pour l’aider, enfin faire...

Posté par el_ig à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, sauce, blanquette, veau, viande

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11 décembre 2013

Tartine de rêve : pommes et crème de caramel au beurre salé et au calvados

Imaginez un après-midi d’hiver ensoleillé, Dehors tout est blanc (de gelée), dedans la cheminée crépite, Vos testeurs sont à l’école, à la sieste, aux devoirs, au travail, Le café mousse dans la tasse, Et la tartine de rêve, là, parfaite, telle que vous...

Posté par el_ig à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, pommes, crème caramel, tartine

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24 juillet 2013

cup cakes d'été

Pourquoi d’été ? Parce qu’il y a des fruits. Pourquoi d’été Parce que j’ai remplacé le beurre par de l’huile végétale. Pourquoi d’été ? Parce que j’ai réduit les proportions pour éviter les restes et ainsi pensé à nos bourrelets. Pourquoi d’été ? Parce...

Posté par el_ig à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, myrtille, cup cakes, glaçage

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9 février 2014

Cake à la purée déshydratée

Mon blog est à nouveau sans dessus dessous. Voilà la rébellion du cake à la purée pour le plaisir de tous. La querelle grandira-t-elle à nouveau au sein de ce blog ? Souvenez-vous … (clic ici ). 1 sachet de purée en flocons déshydratés 500 mL de lait...

Posté par el_ig à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, Cake, jambon, ketchup

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2 juillet 2013

Assiettes apéritives : Gougères à l'ail e Lomagne farcies au foie gras et borchettes de melon mariné au Floc de Gascogne

Tout commence par la rencontre d’amoureux de produits régionaux de qualité et un petit message : « Il s'agit d'imaginer une recette utilisant ou en accord avec du Floc de Gascogne, et avec de l'Ail blanc de Lomagne et du Foie Gras du Gers (les 2 partenaires...

Posté par el_ig à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, ail de lomagne, aperitif, gougeres

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15 mai 2013

Brioche d'amour d'enfant détournée de Rose Bliss

Rose m’a divulguée la recette de sa brioche d’amour, la brioche de son enfance, celle dont les enfants raffolent, la brioche qui efface les bêtises commises. Dans sa pâtisserie les gâteaux sont magiques, et qu’importe le retour à la normale, la folie...

Posté par el_ig à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, valrhona, patisserie bliss

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24 février 2013

Petit rôti de saumon au repos sur son lit de poireaux

Recette sans commentaires, juste une petite reflexion finale ... 1 tranche de filet de saumon 1 kg de poireaux (surgelés pour moi) Tranches fines de poitrines fumées Sel, poivre, épices au curry épicé Huile d’olive 1 – Enlevez la peau épaisse de votre...

Posté par el_ig à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, papillon, poireaux, rôti

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27 décembre 2012

Et pour le fromage ?

En France, culinairement parlant, la diversité est au rendez-vous. Particulièrement avec les fromages, nombreux et variés aux quatre coins de notre hexagone. Notre plateau s'est composé : De Morbier (Franche-Comté) De Roquefort Papillon (Aveyron) De brillat...

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Tags: roquefort, papillon, fromage, chevre

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20 janvier 2013

Gâteau au chocolat customisé

Recette largement testée et approuvée par mes testeurs gourmands, recette facile à préparer par mes ados pour leur chérubin de frère adoré qui fêtait ses trois ans !!! Testeur-cadet, toujours l’inspiration artistique, s’est lancé dans la déco de ce gâteau...

Posté par el_ig à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Cake, chocolat, fromage blanc

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22 décembre 2012

Cassolettes surprises ...

Avant de succomber aux milles douceurs et délices qui nous attendent, notre estomac a besoin d’un peu d’attention. Connaissant les vertus diététiques et drainantes de notre ami le poireau j’ai proposé ce jour à mes testeurs des petites cassolettes surprises....

Posté par el_ig à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, feuilleté, cassolette, béchamel

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5 novembre 2012

Sucettes aux fromages grillés

Elles s'en allaient, cheveux aux vents, alertes et court vêtues, se délasser dans une eau chaude, parfumée, aux vertus réparatrices et bienfaisantes. Chemin faisant, nos quatre commères rencontrèrent leurs appétits, de mes testeurs vous comprendrez, ne...

Posté par el_ig à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, povolone, gruyère, sucette

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3 octobre 2012

Pizza crémeuse au Roquefort

Du simple, du rapide Du facile, de l’authentique Du bon, du goûteux Du persillé, du savoureux Vous pensez à quoi ?? Au Roquefort Papillon bien sur !! Alors, rien que pour vos testeurs-goûteurs une pizza crémeuse au savoureux fromage bleuté : 1 pâton de...

Posté par el_ig à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, roquefort, crème, papillon

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15 septembre 2012

Tarte tatin au sucre Stévia Béghin Say

Petit retour en novembre 2011, sur un salon pas comme les autres (Soissons 2011), ou de découvertes en surprises j’ai mangé des feuilles de Stévia. Petite plante provenant d’Amérique du Sud, avec un petit arrière goût de réglisse en bouche, au pouvoir...

Posté par el_ig à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poires, Pomme, tarte, stevia

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9 août 2012

Caviar d'aubergine

Il fait chaud (enfin en rève), il fait beau (dans les coeurs), tient voilà le marchand de bonbons (ça c'est pour la chanson) ... Et comme l'été est la saison du calendrier, forçons les plats estivaux comme ce caviar d'aubergines que beaucoup de blogs...

Posté par el_ig à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, aubergines, ail, caviar

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13 juillet 2012

Tuna rillettes Philadelphia cheese and Papillon olive oil

Rillettes de thon au fromage Philadelphia et à l'huile d'olive Papillon Ou quand l’Amérique débarque sur notre territoire français profond et authentique… 2 boites de 140 g de thon au naturel2 cuillères à soupe de Philadelphia 25 à 30 câpres au vinaigre...

Posté par el_ig à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, rillettes, papillon, philadelphia

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