Articles populaires – Saveurs Lozériennes

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17 juin 2012

Pizza "fête des pères"

Nous, notre papa aime le traditionnel, Nous, notre papa, préfère le fromage de caractère, Nous, notre papa, se contente du simple et goûtu, Mais notre papa est un peu difficile : il faut que ce ne soit pas sec, pas de croute dure à la pizza, un peu salé...

Posté par el_ig à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, fromages, papillon, brebis

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12 juin 2012

Cake de carottes aux lardons et cantal vieux

Beaucoup de blogs commentent la souplesse et le moelleux des cakes à la carotte mais c'est grâce à ceux de Ciorane (la cuisine de quat'sous) et de Clémence (Les tentations culinaires) qu'est né celui là. ' Un cake parfaitement équilibré pour tous les...

Posté par el_ig à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, carottes, fromages, cantal

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2 septembre 2012

Rondes de légumes encerclés

Retour de vacances, les bras chargés de légumes lozériens, la tête vidée de tous ses tracas, les muscles détendus, bref en super forme pour "attaquer" la rentrée !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! « Ah qu'ils sont jolis les légumes de mon pays Lai Lai Lai Lai...

Posté par el_ig à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, courgette, patate, povolone

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16 mai 2012

Terrine fraîcheur poireaux-sardines

« Eh ! Bonjour ma Lina ! « Salut Elisa, alors, quoi de neuf aujourd’hui dans ta cuisine ? « Un peu de légèreté pardi ! Avec ce temps éclatant et ces chaleurs caniculaires la fraîcheur est de rigueur … « Té ??? T’es pas tombée sur la tête ??? On vit au...

Posté par el_ig à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, poisson, terrine, sardine

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29 juin 2010

Neigeux glacé aux framboises

Mamie Nova n’a qu’à bien se tenir, les rebelles des desserts lactés sont arrivés ! Amaryves m’en a soufflé l’idée (et la composition) et comme l’ami Ricorée (clic ici ) s’est enfin décidé à sortir son soleil, le neigeux glacé s’imposait. Remarquez que...

Posté par el_ig à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, fromages, chantilly

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20 janvier 2012

Cake nappé chocolat Valrhona

« Eh ! BONjour EliSA ! As-tu pRIs sOIn, sans gâCHER, du bon CHocOlat ValhROna que je t’ai DOnné ? « BonjOUr ma Lina, OUi bien sUR, tu me CONnais !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Un chOcOlAt aussi préCIeux, aussi Goûteux, aussi proDIgieux … « BON n’en raJOUte pas,...

Posté par el_ig à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Cake, chocolat, fromages

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6 janvier 2012

Petits coeurs de polenta sur une chevelure de poireaux et bonne année !

Traditionnellement cette période est celle des vœux, Vœux de bonne santé, vœux de bonheur, vœux d’un porte-monnaie rempli… Obligatoirement cette période et celle de quelques restrictions, Restrictions culinaires, restrictions d’état d’âme, restrictions...

Posté par el_ig à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coeur, légumes, poireaux, polenta

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21 octobre 2011

Cake aux fruits frais d'automne

Continuons dans la série « cake », sucré cette fois, préparé avec des fruits de saison. 3 œufs 120 g de sucre cassonade 180 g de farine 100 mL de lait 80 g de beurre 1 sachet de levure chimique 5 figues Une vingtaine de raisins chasselas 1 mandarine 1...

Posté par el_ig à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, figues, raisins

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30 avril 2012

Coupe de fruits frais exotiques encapsulés

Imaginez … Une grande plage de sable blanc, où s’étend à perte de vue palmiers et cocotiers courbés, Imaginez … Vous, sur cette plage de sable blanc, admirant les couleurs du soleil couchant, Imaginez … Vos bras nus, vos pieds glissants dans cet océan...

Posté par el_ig à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, kiwi, mangue, dessert

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23 mars 2012

Makis à la mousse de Roquefort Papillon

Une recette qui ne laisse personne indifférent. On aime ou on déteste mais l’entre-deux n’existe pas … Laissez vous tenter !!!! 2 feuilles d’algue Nori 1 verre de riz rond 200 g crème fraîche semi-épaisse 50 g de Roquefort Papillon noix de muscade Sel...

Posté par el_ig à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, roquefort, sushis, makis

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26 février 2012

Tarte pâtissière

J’ai découvert il y a peu les pâtons de Francine et j’avoue que depuis je suis devenue « fan ». La pâte s’étale suivant l’épaisseur voulue, est beaucoup plus moelleuse que les autres déjà étalée. Petite pub gratuite, et superbe tarte agréablement dégustée...

Posté par el_ig à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, tarte, flan, pâtissier

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11 février 2012

Les sushis du chef Hisayuki Takeuchi au SBC4

Les sushis du chef Hisayuki Takeuchi (blog clic ici) Petit retour arrière sur le SBC4 et ses fabuleuses rencontres. Au détour d'une cuisine, ce samedi 21 novembre 2011, une petite troupe s'affaire autour d'un maître es sushis. De la préparation de la...

Posté par el_ig à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, oeufs, omelettes, sushis

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1 février 2012

Aligot de l'Aubrac

Et Bonjour Elisa ! « Comment vas-tu ma Lina ?????? Je t’ai senti un peu fatiguée lors de ton dernier post ! « Et comment ! Le boulot, métro, enfants, dodo …Dis-moi, que faudrait-il faire pour pouvoir lézarder les pieds en éventail devant ma cheminée ???...

Posté par el_ig à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, fromages, patate, aligot

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27 janvier 2012

Far Breton, suivant les conseils de chef Damien

En panne de commentaires mais pas d'idées culinaires !! Un petit tour chez chef Damien et hop ! un far Breton riche en saveurs, fondant et vite dégusté. "C'est parfait !!!" 800 mL de lait 5 œufs moyens 80 g de beurre 200 g de farine 100 g de sucre 200...

Posté par el_ig à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, pruneau, clafoutis, far

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26 décembre 2011

Muffins de fête aux myrilles fraiches

Eh, bONjour Elisa ! Que nOUs as-tu PRéparé de bON aujOUrd’hui ? « Et bien, ma Lina, De petits mufFINs sympas, qui sENtent bon la LOZère ! « La Lozère ? çA se Mange ? C’Est Encore une déCOUverte du Salon des savEURS et PlaiSIRs GOUrmANds?? « ???????????????????...

Posté par el_ig à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, muffins, myrtille

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23 novembre 2011

La démo du salon : Poire fondante sur sablé de spéculoos et sa sauce chocolat Roquefort

Quel titre, mais un tel dessert le méritait bien !! Tout débuta un dimanche 20 novembre, 10h Parc Gouraud à Soissons . C'est dans un ciel brumeux,qu'une équipe enjouée m'accueillit : Dahliane, une étudiante BTS , Patrick, professeur de cuisine et David...

Posté par el_ig à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poires, chocolat, roquefort, speculoos

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5 juillet 2011

Escalopes de dinde à la moutarde, grillées

En ce moment c'est la mode de la ...moutarde ! Oui mais pourquoi ? Me questionnerez-vous. Alors remuons nos méninges : que faut-il pour amorcer une mode : Un produit bien sur, mis en valeur par des professionnels. Des publicitaires intelligents ? Des...

Posté par el_ig à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, grillade, dinde, moutarde

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1 octobre 2011

Pour le goûter des enfants ...et des mamans !

Pâte à tartiner, pâte à tartiner, il n’y a pas que ça dans la vie des goûters ! Dégustez virtuellement les mille-feuilles de chez Amaryves et Mamina, Observez visuellement les desserts girly chez Sucré-salé , Laissez-vous tenter par le fondant de pamplemousses...

Posté par el_ig à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poires, Pomme, compote, brioche

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29 septembre 2011

Purée de potiron

Petite devinette : Trois citrouilles (ou potirons, je n’assimile pas la différence encore). Une Lozérienne, deux Seine et Marnaises. Trois citrouilles : 10 kg ; 5 kg ; 1,5 kg. Une, grande voyageuse ; deux, très sédentaires. Et pourtant … Mais, qui vient...

Posté par el_ig à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citrouille, purée, patate, potiron

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14 mai 2011

Pudding rhubarbe-poire de chez Dodo market

Je viens de couper ma rhubarbe, ce sucre non raffiné du Dodo market me tente depuis bien des jours, ce pain m’encombre ma panière, mes gourmands crient HALTE aux goûter « pain-chocolat de pâques… », Mon blog se languit de commentaires et de visites, mes...

Posté par el_ig à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poires, pain, rhubarbe, pudding

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3 mars 2011

Crumble au Roquefort sur purée de courge roquefortée

Me voilà à nouveau dans mes péchés de jeunesse (bloguesque bien sur) avec de nouvelles recettes à base de ...ROQUEFORT ! Je n'en ai pas fini avec ce fromage, les idées pleuvent, heureusement le soleil est revenu.Tout est réuni aujourd'hui pour améliorer...

Posté par el_ig à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citrouille, purée, fromages, roquefort

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5 février 2011

Bûche mascarpone aux myrtilles

Vous l'avez remarqué, la myrtille est à l'honneur en ce moment sur mon blog. Je reviens au naturel campagnard et bientôt de nouvelles recettes au ROQUEFORT !!!!!!!! Pour les fêtes l'innovation était au rendez-vous avec la réalisation de ce dessert, tout...

Posté par el_ig à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, myrtille, buche, mascarpone

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25 mai 2009

Cerises et faisselle : Quelle terrine !

Sur un marché du littoral ( pour faire un bisous à mamie Zezette, finalement les cartons se préparent bien ! ), quelques cerises bien trop mûres pour être vendue au juste prix commercial ! Mais quelles cerises ! Juteuses à souhait, parfaites pour cette...

Posté par el_ig à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourts, cerise, faisselle, terrine

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5 novembre 2010

Mes araignées comestibles

En ce jour d’octobre nous n’avons rien vu venir … tout était calme au dehors … Le testeur le plus âgé tondait la pelouse, le plus jeune mangeait Sophie la girafe, mon ado facebookait, sa sœurette jouait, quand soudain ….un cri perçant nous traversa les...

Posté par el_ig à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citrouille, Cake, chocolat, bonbon

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21 février 2011

Flammeküche Maroilles-Munster

Place aux Fromages de caractère : Après le Roquefort (de loin le meilleur mais cela n’engage que moi), il nous fallait essayer d’autres fromages, tout aussi renommés que celui des brebis aveyronnaises et tout aussi fort en bouche (et en odeur aussi …)....

Posté par el_ig à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, fromages, maroilles, munster

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