11 décembre 2013

Tartine de rêve : pommes et crème de caramel au beurre salé et au calvados

Imaginez un après-midi d’hiver ensoleillé, Dehors tout est blanc (de gelée), dedans la cheminée crépite, Vos testeurs sont à l’école, à la sieste, aux devoirs, au travail, Le café mousse dans la tasse,       Et la tartine de rêve, là, parfaite, telle que vous l’imaginiez dans vos songes les plus fous … Le temps passe, le mercredi l’école ferme l’après-midi, la sieste ne dure jamais très longtemps, les devoirs non plus d’ailleurs et pour le travail … Vite, la tartine …. Il vous faut simplement : 3 pommes... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 21:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 octobre 2013

Clafoutis aux pommes caramélisées

 Où sont les pommes de Monsieur Belhomme ? Des jaunes, des rouges des vertes C'est une terrible perte ! Le lapin les a grignotées Le mulot les a croquées Le chat les a roulées Mes testeurs les ont accomodées !!!!!   1 kg de pommes acidulées Raisins de Corinthe 60 g de beurre 75 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de sucre semoule 3 œufs 100 g de farine 450 mL de lait 1 – Pelez, épépinez et coupez les pommes en gros quartiers. Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse (qui passe au four), versez les... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 07:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
28 septembre 2013

Crumble de pommes vanillé

  L’automne est arrivée, avec son cortège de feuilles à ramasser, ses champignons à débusquer, ses noisettes à  casser et ses pommes à déguster. Vite au verger … 1.5 kg de pommes du jardin (légèrement acidulées et petites) Une quinzaine de grains de raisins muscat (petits) Quelques raisins secs 1 sachet de sucre vanillé 25 g de beurre ½ gousse de vanille   Pâte à crumble : 150 g de farine 80 g d’un mélange sucre + sucre vanillée 80 g de beurre mou   Pelez et coupez vos pommes en 4.... [Lire la suite]
Posté par el_ig à 07:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,