volaille - Saveurs Lozériennes

volaille

5 juillet 2011

Escalopes de dinde à la moutarde, grillées

En ce moment c'est la mode de la ...moutarde ! Oui mais pourquoi ? Me questionnerez-vous. Alors remuons nos méninges : que faut-il pour amorcer une mode : Un produit bien sur, mis en valeur par des professionnels. Des publicitaires intelligents ? Des...

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Tags: volaille, grillade, dinde, moutarde

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29 mars 2009

Mes quichelettes poulet aux arômes de Provence (du week-end)

Viens poupoule, viens poupoule, viens Dans ma marmite, ta bonifier. Viens poupoule viens poupoule, viens, Tiens des olives, du thym, du laurier, Viens poupoule, viens poupoule viens, En quiches tendres, nous délecter ! (A vous de trouver l’air …) Pour...

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Tags: volaille, olives, quiche

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4 mars 2009

Saucisses poulet-poireau

Mamzelle Gwen organise un tour du monde en 232 recettes et grâce aux recettes découvertes j'en viens à mélanger les idées de chacune et à m'organiser "mon tour du net en 232 (00 ??) blogs". Ainsi ,les Glamorlan sausages de Bloga2 sont devenues des saucisses...

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Tags: volaille, poireau

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26 février 2009

Bouchons au poulet

Comment cuisiner une viande blanche (en l'occurence des escalopes de poulet) simplement, délicatement parfumée et présentée de façon originale ? Tel était le défi à relever. Alors du fond de mes tiroirs j'ai retiré cette recette à adapter avec n'importe...

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Tags: volaille

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14 janvier 2009

Tajine de volaille aux fruits secs

Mélange des saveurs sucrées et salées, pourquoi pas ? Il vous reste certainement quelques fruits secs après ces fêtes (dattes, pruneaux, abricots, figues ...) et sur les marchés peu de variétés de fruits frais. Quelques fibres, c'est bon pour la santé...

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Tags: volaille, pruneau

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27 décembre 2008

Rillettes de volaille

Lorsque l'on cuisine une volaille ce sont souvent les mêmes morceaux qui vous restent en ....restes. Alors pour ne rien gaspiller j'ai cette recette de rillettes vite faites : 300 g de restes de volailles 1 petit oignon (ou 2 oignons grelots)10 cL de...

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Tags: volaille, rillettes

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23 décembre 2008

Cake de brick au poulet et aux poireaux

Avant de déguster tous les délices que nous sommes en train de préparer (bientôt les recettes de macepan, mendiants, bouchées à la coco, ...) il semble souhaitable pour notre estomac de préparer un repas léger et savoureux à souhait.Voici une terrine...

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Tags: volaille, brick, poireau, terrine

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12 décembre 2008

Poulet cocotte

Comment accommoder le poulet ? En sauce, roti ou en cocotte avec quelques champignons. 1 poulet coupé en morceaux 8 oignons grelots150 g de champignons 100 g de lardons12 pommes de terre moyennesthym, laurier, coriandre, sel, poivre. 1 - Dans une cocotte,...

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Tags: volaille

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28 novembre 2008

Coq au vin de ma maman

Ma maman vous le dira : pour faire un bon coq au vin, il faut ... une poule !J'avais envie d'essayer, d'adapter cette recette dénichée au fond de ses tiroirs au goût du moment. Il faut bien la faire connaitre à la troisième génération ! 1 poule75 cL de...

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Tags: volaille

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