Saveurs Lozériennes

20 mai 2009

Tarte aux légumes d'été

Entre deux cartons, une petite recette vite prète si l'on utilise des légumes surgelés (ici les courgettes), le coulis de tomate en brique, et la pâte brisée en rouleau à étaler. 1 fond de pâte brisée2 tomates moyennes2 courgettes (l’équivalent en surgelé)½...

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Tags: tomate, tarte, courgette

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18 mai 2009

Saveurs Lozerienne sur le départ !

Il va falloir s’y faire : je quitte le département 48 des cèpes, girolles et autres fruits des bois, des potagers des papis et mamies juste à côté pour ….la grande, l’immense forêt du sud 77. Déménagement, cartons (qu’est-ce qu’on entasse au fil du temps),...

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Tags: Informations

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15 mai 2009

Yaourts aux fraises fraiches (du week-end)

Ma gourmande est une adepte des pubs télés relatant de douceurs facilement réalisables par maman. Aussi lorsque elle a découvert les "paniers de ......." avec des morceaux de fraises, bien onctueux, sa petite bouche à murmurer (enfin assez fort pour que...

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Tags: Yaourts, fraise

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15 mai 2009

Nems de la mer aux poireaux

Dans la série : avec des restes que faire ? Il me restait des poireaux cuits, du poisson cuit, du riz cuit, du citron …cru, des aromates, et avec mes idées de toujours vouloir préparer des repas équilibrés appréciés de tous, me voilà reparti dans une...

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Tags: Nem, poireau, poisson

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14 mai 2009

Clafoutis ananas et festival de Cannes

LA recette avec LE demi-ananas frais entamé Un dimanche à la campagne … (c’est un clin d’œil au Festival) : De la Bataille du Rail (1946) à Entre les murs (2008), que de films … Lorsque Papa est parti en voyage d’affaires (1985), lorsque les enfants prennent...

Posté par el_ig à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, ananas

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13 mai 2009

Langues de chat à la pistache

Quelques gâteaux secs ( enfin pas trop ) pour accompagner une coupelle de fraises fraichement recueillies chez le …primeur ( à la louche sur le marché ) ; un petit avant goût avant la saison ! ( Je me suis inspirée d’une recette de Guy Savoy puisée dans...

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Tags: Gâteau, pistache

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11 mai 2009

Roquefort brick

Brick au roquefort tout simplement Pour 4 personnes Tout simplement avec des restes de : Béchamel Roquefort Feuilles de brick Poivre Mélangez harmonieusement (en écrasant sans délicatesse à la fourchette) 4 CàS de béchamel avec 40 g de roquefort, poivrez...

Posté par el_ig à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, roquefort

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10 mai 2009

Quiche au poulet façon basquaise

Avec des restes de poulet (ou d’escalopes de poulet), des poivrons bon marché, des oignons assez (cher) payés le tout en quantité insuffisante pour une famille constituée, que cuisiner ? Une entrée, ma foie bien tentante, que cette quiche au poulet façon...

Posté par el_ig à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, quiche, poulet

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7 mai 2009

Soufflé au roquefort

Le roquefort m'aime encore et vient se fondre dans un soufflé au coeur tendre : Pour 4 petits soufflés : 300 mL de lait30 g de beurre + 10g pour les moules30 g de farine3 œufs40 à 50 g de roquefortsel, poivre, noix de muscade 1 – Beurrez vos moules à...

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Tags: roquefort, soufflé

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6 mai 2009

Pavés de poisson ensoleillés

Une recette toute simple pour accommoder ces fameux pavés surgelés : Prenez 4 pavés de poisson surgelés, 1 demi-citron bien frais,1 tomate croquante à souhait,Quelques câpres : une petite poignée,Un quignon de pain dur rapé,De l’huile d’olive, juste un...

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Tags: tomate, poisson

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